肝病患者不宜吃羊肉 羊肉有良好补益功能，但患慢性病尤其是患肝病者，不宜食用羊肉。 羊肉甘温大热，民间称为“发食”，加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，或加重病情。
另外，某些热性病，如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕，加重病情。
（周波）
吃饭太快易患癌
狼吞虎咽地吃一顿饭，比起细嚼慢咽要摄入更多的亚硝酸盐。
亚硝酸类化合物普遍存在于食物中，这些化合物与40％的癌症有关。
唾液能够阻击这些物质。如果不充分咀嚼，促进唾液分泌，同时充分搅拌，使食物和唾液充分混合，就等于放弃了抵御细胞癌变的第一道防线。统计显示，现代人吃饭太快，40年前人们每餐吃饭用的时间约为20~30分钟，咀嚼900～1100次，现在的人们经常5分钟就解决了，有些人每餐咀嚼还不到500次。
此外，吃饭速度快还会导致肥胖概率翻倍，咀嚼不细，粗糙的食物会增加胃的负担，增加胃食管反流病的危险。
（王早）
学做“左撇子”可防脑出血
大脑的左右半球是交叉支配对侧肢体和躯干的，长期使用右手会使左侧大脑半球负担过重，以致神经疲劳，记忆力减退，而右侧大脑半球却得不到较好的锻炼，协调功能减弱，容易发生脑出血。
这提示人们应该有意识地多使用左手，不要习惯性只用右手。为了预防疾病，老年人不妨学着做个“左撇子”。平时应多用左手提东西、做家务，锻炼身体时多活动左手和左侧身体，做到左右手并用。
（石川）
“坏”习惯让人更健康
1．自言自语 自言自语对人有镇定作用，且能增加安全感，可以调整紊乱的思绪，尤其是在紧张、劳累时，想说什么就说什么，这样会感到轻松愉快。
2．张口就唱 唱歌能使呼吸系统的肌肉得到锻炼，其作用不亚于游泳、划船等体育锻炼。另外，唱歌还能减轻忧郁情绪。
3．常伸懒腰 伸懒腰会引起全身大部分肌肉的较强收缩，在持续几秒的伸懒腰动作中，大量的血液被赶回心脏，可以改善血液循环。同时，血液还可以带走肌肉内的一些废物，消除疲劳。
4．高抬贵腿 “高抬贵腿”看似不雅，但是，当一个人的双腿抬起高于心脏之后，脚和腿部的血液产生回流，长时间绷紧的大小腿得到放松，有利于防治下肢静脉曲张，同时腿部血液回流到肺部、心脏，大大有利于心肺保健。
5．站着吃饭 医学专家对世界各地不同民族的用餐姿势进行了研究，结果表明，站立位最科学，坐式次之，而蹲下位最不科学。人们吃饭时大都采用坐式，主要是因为工作劳累，而坐式最感轻松。
（童玲）
切肉有技巧
当我们按菜谱炒菜时，所有的原料、调料、方法都一样，为什么炒出来的肉会口感不好？或者会散成一摊呢？其实，切肉的方法也很重要。
“横切牛羊，竖切猪，斜切鸡”，从冷冻室拿出来的冻肉，别等到完全融化，肉还有些硬度的时候更容易切，切出来的肉也比较好看。
牛羊肉：牛羊肉要逆着肉的纹理切。刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片纹路呈“井”字状。如果顺着纹理切，炒出来的肉就很容易咬不动。
猪肉：猪肉要顺着肉的纹理切。刀和肉的纹理呈水平线，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。如果像切牛羊肉那样，逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散碎。
鸡肉：鸡肉比较嫩，刀和肉的纹理只要有个倾斜的角度就可以了。切出来的肉片，纹路呈斜的“川”字状。切鸡肉，没有切牛羊肉和猪肉那么多讲究，差不多就行了。
（刘江）
衣柜放茶包清香又防蛀
收藏过季衣服时，很多人喜欢在柜子、箱子里放樟脑丸来防蛀防霉。因樟脑丸中含有二氯苯，在保护衣服的同时也在悄悄伤害人的身体。其实，用旧茶叶代替樟脑丸，同样能达到防蛀的效果。
茶包的制作非常简单，把喝过的茶叶晾干，装在布袋或者短丝袜中，将袋口打个结就行了。将做好的茶叶包放进衣柜里，不仅能防虫蛀，把衣服拿出来穿时，还能闻到淡淡的茶香味。
茶叶除了防蛀之外，还有很强的吸附异味功能，衣柜、鞋柜、冰箱、孩子的玩具箱里，都可以放一个茶叶包，一个月后，将茶叶取出，放在阳光下曝晒，再装入袋中，可反复多次使用。
此外，把茶叶渣晒干，放到厕所里燃熏，可消除臭味，同时具有驱除蚊蝇的功能。
（刘小光）
五类“有害食物”及解药
1. 油条 油条的解药是豆浆。油条中大都加有明矾，这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑细胞产生损害，且很难被人体排出，长久蓄积会造成记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等。食用油条时，佐以豆浆就可保护自己。因为豆浆中富含卵磷脂。医学专家发现，给老年性痴呆患者服用适量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的恢复。
2. 酸菜鱼 酸菜的解药是猕猴桃。经过腌制后的酸菜，含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。同时，酸菜中还含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质结合会生成亚硝胺，是一种致癌的物质。多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称为维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。
3. 咸肉、腊肉、香肠等 咸腊肉的解药是绿茶。咸肉、腊肉、香肠不仅味美，且保存时间长，受到人们的喜爱。但猪肉长期腌制会产生亚硝胺，亚硝胺进入人体后会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌物质。绿茶可以分解这类物质，每天喝几杯绿茶，可以减少这类物质的危害。
4. 火锅 吃火锅应该配柚子。吃火锅容易上火，还会诱发食道癌。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的“卟啉”物质，经过消化分解后在肝脏代谢会生成尿酸，还可能引发痛风。在吃了油腻麻辣的火锅后，吃个柚子，有助于滋阴去火，健脾消食。
5. 烤羊肉串 烤羊肉串的解药是烤白薯。经过明火碳烤后的肉会含有大量的苯比芘，这种物质进入人体后，有引发胃癌的危险。吃过烤肉后，再吃一块烤白薯，白薯中含有大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
（房芳）