银杏叶提取物(Egb)及其生产工艺 该项目旨在研究以水作为媒体、作为浸提溶剂的银杏叶提取物生产工艺技术。1.针对当前银杏叶提取物生产工艺技术中存在的问题进行研究，首先提出用含有HB-96添加剂水溶液的新方法，使生产成本大幅度降低，收得率显著提高，整个生产无环境污染。该项目选题方向正确，符合生产上的迫切需要。2.HB-96添加剂安全无毒，无环境污染、价格低，能显著提高银杏黄酮和萜内酯的溶出率。3.与目前一般采用的有机溶剂法比较，该生产工艺操作简便安全，并有严格的质量监控指标和方法，设备投资节省，生产成本比原用的有机溶剂法降低50%~60%。4.利用该工艺生产的银杏叶提取物，产品质量达到或超过国际医药市场认可的标准，总黄酮甙含量＞24%，总萜内酯＞6%，收得率＞1.6%。5.银杏萜内酯采用含HB-96添加剂的水溶液浸取，经3次吸附―解吸和重结晶分离纯化，萜内酯纯度达到99.02%，银杏内酯可达78.7%，产率约为0.21%，超过了欧洲专利EP0402925A2报道。操作步骤简化，提取率高，为开发萜内酯纯品的生产工艺提供了方法。
采用HB-96添加剂的水溶液代替有机溶剂，可使生产成本大幅降低，生产工艺简化，设备投资减少，产品质量和收得率明显提高，生产1吨Egb可获利约154万元，将银杏叶加工成Egb或药物制剂，银杏叶:提取物:制抗剂的增值比为1:10:100。银杏萜内酯是特异有效的血小板激活因子拮抗剂，目前国内外尚无厂家生产。按美国Sigma公司1997年报价的1/2计算（即100万美元/千克），每生产1千克药用银杏萜内酯原粉最低可获利70万美元。因此，该成果的推广和应用，不仅可发挥我国银杏叶提取物新生产技术先进性的优势和改变目前厂家经济效益低的状况，而且将对发展我国银杏资源，促进广大林农致富，出口创汇，占领国际医药市场，产生巨大的经济和社会效益。
该成果已于1997年通过湖北省科学技术委员会与湖北省医药管理局鉴定，2000年获湖北省科技进步二等奖。
联 系 人：谢笔钧
联系电话：027-87283201
混浊苹果汁生产技术
成果简介：饮料行业作为食品工业的重要组成部分，近几年一直处于高速发展期。果汁饮料可分为清汁和混汁，混浊苹果汁（饮料）由于其中含有大量果肉成分，蛋白质、果胶和酚类物质含量比澄清苹果汁高，口味更纯正，符合人们追求天然健康的心理，尤其受到消费者欢迎。
技术指标：混浊苹果汁中多酚氧化酶(PPO)残余活力小于2%，各种酚类物质损失小于40%。总VC损失小于3%，还原型VC损失小于50%。果汁刚加工24小时内L值≥36.0，a值≤1.0，b值约为9；储藏45天后颜色变化（△E）小于6。
应用领域：各类果汁（饮料）生产企业。
投资规模：根据我国技术企业的特点及市场经济的需要，工程化规模以5000瓶/时较为理想。这种规模价格适中，能满足中小企业的需求，可产数种规格包装的饮料。
基本建设80万元，生产辅助设施40万元，主要生产设备170万元，流动资金160万元，共计450万元。
企业生产现状：该技术成熟，经济效益良好。
合作形式、条件：以技术转让为主。
地址：郑州市东风路5号
网址：http：//www.zzili.省略/
可溶性大米蛋白生产技术
成果简介：以大米为原料的淀粉糖生产和有机酸发酵工业中有大量的副产品米渣，也称为大米蛋白粉，其蛋白质含量为45%~65%。但由于受到高温作用，这种蛋白质溶解性很差，不能在食品工业中直接应用，目前只用于动物饲养。其附加值较低，市场竞争也较为激烈。
这项技术解决了影响大米蛋白利用的几个关键问题，一是提高了大米蛋白的含量，二是改善了大米蛋白的溶解性能，三是所得产品具有较好的风味、口感以及乳化、发泡等加工性能。该产品既可作为各种食品的配料，也可以直接冲调食用或用做保健食品。目前这种产品的市场价格是饲料级大米蛋白的3倍以上。
另外，这种可溶性大米蛋白粉可用于特殊时期的动物饲料（如乳猪料、雏鸡开口料、牛的代乳料）和水产动物饲料等，其功能性、营养性和消化吸收率等均优于目前未经处理的大米蛋白粉。
与目前媒体报道的大米蛋白处理方法相比，这项技术具有以下特点：产品蛋白溶解性好，蛋白质回收率高，产品得率高，环境污染少，生产成本低，具有较高的经济效益和社会效益。
项目可行性分析：
（1）成本 按日处理原料13吨，可得产品大于10吨计，原料成本0.45万元/吨，水电气、辅料等加工成本小于0.2万元/吨，合计小于0.65万元/吨。
（2）售价 按1.5万元/吨产品（市场上大豆分离蛋白价格1.8万元/吨，小麦蛋白水解物国内1.8万元/吨、国外2.1万元/吨）计，10吨产品销售收入15万元。
（3）利润 按年生产能力10吨/天×300吨/a＝3000吨计，年利润为＝（1.5万元/吨×3000吨）－（13×300×0.65万元）＝1965万元
注：其他成本如员工工资、销售和管理费用等未计算在内。
合作条件：以大米为原料的淀粉糖生产企业、有机酸和抗生素发酵生产企业应用该技术，可充分利用企业已有的生产设备。郑州轻工业学院可提供完整的技术资料，也可提供设备选型、生产车间设计等。
单位：郑州轻工业学院
地址：河南省郑州市东风路5号
网址：http：//www.zzili.省略/
鲜食玉米保鲜加工及产业化关键技术
成果内容：针对当前鲜食玉米种质资源缺乏、加工产品单调、技术含量低、产业集成化能力差、标准化程度低等问题，围绕集成特色鲜食甜糯玉米产业技术体系开展研究，即原料品种筛选-无公害种植规程（订单生产）-优质原料供应-褐变控制等加工、储藏技术突破-江苏省市场最优产品-超市、专卖店供应等，建立标准化生产流程，以加工业带动种植业，实现种植业和加工业双赢，对于扩大地方劳动就业，促进区域经济发展发挥了巨大的推动作用。项目成果围绕江苏省农业科学院六合动物科学基地开发出特色农产品4个，产品新工艺4个，研究制定无公害种植规程及产品生产与保鲜标准5项，申报国家发明专利3项、实用新型专利1项、获得国家授权专利2项，获得产品生产许可证2项，申请品种保护权1项，发表相关研究论文29篇。
物化产品：真空软包装甜糯玉米、速冻玉米粒（棒）
经济效益分析：鲜食玉米为高效农业项目，从投入成本及产值来看，鲜食甜糯玉米表现出低成本、高效益的产业优势。鲜食玉米种植，每亩按750千克或3500穗计算，每亩的熟效益在1500元~2000元，江苏地区一年可种两熟，全年的亩效益在3000元~4000元，是实实在在的高效农业项目（玉米鲜穗1元~1.2元/斤、0.5元~0.7元/穗）。鲜食甜糯玉米产业化加工增值更加明显，加工成速冻玉米棒，每吨净利润1000元~1500元；加工成速冻甜玉米粒，每吨净利润1500元~2000元，年亩增值效益可达2000元；加工成真空软包装甜糯玉米，每穗增值效益可达2元，年亩增值效益可达1.2万元，效益十分可观。
单 位：江苏省农科院
电 话：13905177900
联系人：李建军
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