随着岁月的流逝，令人讨厌的皱纹会悄悄爬上眼角、额头、两腮。但若吃得适当，可推迟皱纹的发生。为此，笔者特别推荐抗皱养颜的4类食物，也许对爱美的女性朋友有所帮助。
◎富含软骨素的食物
人体皮肤分为表皮、真皮、皮下组织3层，影响皮肤美容的主要是真皮。真皮是由弹性纤维构成的，而组成弹性纤维的最主要物质是硫酸软骨素。人体内如缺乏软骨素，皮肤即失去弹性，出现皱纹。所以，多吃些含硫酸软骨素丰富的食物，就可以延缓皮肤皱纹的发生，使皮肤保持弹性和细腻。
【推荐】猪骨汤、牛骨汤、鸡皮、鸡骨汤等含有较多的软骨素。
◎富含核酸的食物和维生素C
曾经有一项研究，研究人员以30名女性作为对象，让她们每日服用核酸800毫克和适量的维生素C。一个月后观察，9个人脸上的老年斑消失，5个人脸上的皱纹消失，8个人粗糙的皮肤变得较为丰润，其他人的肌肤均比以前有所改善。可见，补充核酸类食物和维生素C，既能延缓衰老，又能阻止皮肤皱纹的产生。
【推荐】含有核酸的食物很多，如鱼、虾、牡蛎、蘑菇、银耳、蜂蜜等；富含维生素C的食品有新鲜蔬菜、水果（特别是刺梨、鲜枣、猕猴桃、橙子等）。
◎碱性食物
酸性、碱性食物不是凭口感决定的，而是指食物进入人体后最终呈酸性或碱性。研究表明，过量的酸性食物会使血液里的乳酸、尿酸含量相应增加。这些物质随汗液来到皮肤表面，就会使皮肤变得没有活力，失去弹性，尤其会使面部的皮肤松弛无力，遇到冷风或日光暴晒，容易裂开。而多吃碱性食物，可减少乳酸、尿素的含量，减轻对皮肤的侵蚀、损害。
【推荐】绝大部分蔬菜、水果、豆制品和海产品等都是碱性食品。
◎富含胶原蛋白的食物
胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，能滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。
【推荐】肉皮（猪皮）含蛋白质多、脂肪少。研究表明，每100克猪皮中含蛋白质26.4克，为猪肉的2.5倍，而脂肪却只有2.27克，为猪肉的一半。尤其是猪皮中的蛋白质，主要成分就是胶原蛋白。