在美丽的油都――大庆的杜尔伯特草原上，至今人们还传承着一种叫“喇嘛糕”的风味面点。喇嘛糕是用面粉、白糖和鸡蛋按一定比例配制加工而成，之所以冠以“喇嘛”其名，是缘于一段动人的传说。
相传在很久以前，在一望无际的杜尔伯特草原上有一座寺院，寺院里生活着三个喇嘛――一个师傅两个徒弟。因为地处草原深处，远离人烟，因此在念经诵佛之余，师徒三人在寺院周围开荒种地，放牧养畜，粮食、蔬菜自给自足，生活过得惬意而轻闲。
一天，驻杜尔伯特的札萨克王爷登门，请师傅去为其母亲的丧事作法事，于是师傅吩咐小徒弟在家守院，大徒弟随他一同前往，小徒弟虽然极不情愿，但师命难违，只好从命独守寺院。师傅师兄走后，孤独的小喇嘛终日寝食难安，无所适从，每天除了诵经之外只有在山巅眺望远方，盼望师傅师兄的归来。一晃半个月过去了，小喇嘛一边苦诵经书，一边变着花样调整自己的饮食，今天煮羊肉明天炖牛肉，后天又吃素食，但是无论吃肉还吃素，吃厌了的高粱米饭还是让他开不了胃口。一天，正犯愁没有食欲的小喇嘛，忽然看到了请师傅时札萨克王爷送来的面粉、白糖和鸡蛋等食物，他灵机一动来了灵感，正愁没什么可吃的呢，若将上述三样原料合在一起做成食品，味道一定能不错吧。想到这里，小喇嘛马上动手，将面、糖和鸡蛋放在一起和起来，和好之后，他将锅烧热烙起饼来，熟后食用感觉味道还可以。但是，由于面团调得过硬，成品口味不佳，再加之油少火烈，饼成熟后带有焦灼味道。小喇嘛是一个机灵的人，烙饼不成，他又改用大锅蒸制，还是这三种原料，调好后放置锅里蒸熟，起锅时按照玉米面发糕的形状用刀割切成菱形，食用后又香又甜，色正味纯。后来又经过几次改进，将面粉、白糖和鸡蛋分别按比例配放到一起，蒸熟后无论热吃还是凉用都非常好吃，既香甜可口，又回味绵长。
一个月后，师傅与师兄做完法事返回寺院，小喇嘛做了一桌荤素搭配的佳肴给师傅，待师傅师兄催要主食时，小喇嘛便端一盘热气腾腾的发糕来，开始师徒二人不以为然，以为只不过是经常食用的玉米面发糕而已，可是当他们吃上一口热乎乎、黄腾腾、香喷喷的发糕时，顿觉心脾和畅，胃口大开，几斤原料做成的发糕瞬间就让师徒二人全部吃光了。从此以后，这种蛋、糖、面的“发糕”就成了寺院的专用食品，每当重大节日或重要法事活动，寺院都要做这种特殊食品来款待前来膜拜的信徒们。后来师傅去世，小喇嘛成了师傅并成了主持，他就把自己的发明无偿地推荐给了周围的牧民兄弟，久而久之，驻牧在杜尔伯特草原的人们，都学会制作并食用这种面食，而且一代代传承到了今天。因为这种面食是喇嘛发明的，所以牧民们都把这种食品称作“喇嘛糕”。
再后来，喇嘛糕这一品种又为当地经营餐饮的餐馆引入其中，经过面点师多年来在制作工艺上的改进和规范，使之配方更加合理，口感更加喧软可口，特别适合老年人和幼儿食用。同时，当地还将喇嘛糕列为面点师考核其技能水平的“考试品种”之一，以借此来鉴定面点师的“功夫”是否全面。笔者在20世纪80年代中期，就现场观摩过这样的考核。
当年，面点师傅们制作“喇嘛糕”的过程是这样的：
先取400 g面粉置于铺有屉布的笼屉里，用旺火蒸15分钟，取出晾凉，碾碎结块之后过箩成熟面粉待用。
取鸡蛋9个(约500 g)，逐一磕开，清、黄分离分盛于两个盛器之中；再将白糖500 g加入蛋黄中搅融搅化，再将蛋清用筷子抽打成雪花泡沫状，直至可立住筷子时，将搅打起泡的蛋清倾入调匀的蛋黄内，搅拌均匀；最后加入熟面粉调成稀糊状(用小勺舀起部分稀糊，再慢慢使其流入碗中，能来回叠起，即为糕糊软硬适度)。
将蒸糕用的木框放入蒸屉内，取白纸一张，表面刷上化开的猪油，铺在木框内，将糕糊倒入木框内，轻轻活动木框，使糕糊摊平。再将青红丝20 g，瓜子仁15 g和葡萄干25 g均匀地撒在上面，用中火蒸制30分钟成熟时取出。
待成熟的糕坯制品晾凉，脱取下木框，反扣过来，揭去白纸，切块装盘即成。
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