带鱼是我国东海盛产的一种大宗鱼类，因肉质鲜嫩，不带小刺，烹制方便，无论清蒸、红烧、油煎或做成糖醋、酸辣之味，都能制作成美味的佳肴，故颇受食者喜爱。而渔民因其经济价值高，每当带鱼汛旺发之时，都及时下海捕捞，那种千帆竞发之势，实在是一种令人心胸为之一开的壮观的海景。
在这种捕捞作业中，渔民有时能捕到一种“带鱼王”。1981年冬天，江苏启东县吕北渔业公社渔民，在舟山渔场捕到一“带鱼王”，长达4 m，重41 kg；浙江瓯海县的七甲渔业队在东海海域捕获一条“带鱼王”，长达4.05 m，重达23 kg，是在嵊泗渔场捕获的；不久前，台湾彰化县福兴乡的一位渔民在定置网内捕到又一条“带鱼王”，长2.5 m，重11 kg。这些“带鱼王”给渔民带来的喜悦与吉利之兆，自然是远远超过它们本身的经济价值。试想，网到这样一条罕见的“带鱼王”，渔民的心情是何等的兴奋与欢畅。
其实，一般的带鱼最长的通常不会超过1.5 m。这些与普通带鱼外观相近的“带鱼王”，实际上应该叫“皇带鱼”，正确的名称应为“勒氏皇带鱼”。带鱼属鲈形目带鱼科，勒氏皇带鱼则属月鱼目皇带鱼科，两者是有些区别的。
皇带鱼与普通带鱼的外形区别在于：背鳍前边条延长长呈丝状，腹鳍游离出长的鳍条，而下颌无齿，性情温和，常以海中的浮游生物为食。另外，除全身银白色外，还带有不规则的浅褐色斑点，身上的各种鳍条皆为浅红色。它一般生活在热带海洋的大洋上层或中层，有时则会侧卧在水面上，使人误为是一条死鱼。因为产量稀少，很难捕到，因此落网时常使渔民们兴奋不已。它的风味稍逊于带鱼。世界各国的美食家们对它的口味，亦评价不一：澳大利亚人，认为它是上等美食，而欧洲斯堪的纳维亚半岛的人，却认为它的味道极糟，连狗都不愿意吃，可说见仁见智，口味大相径庭。但我国东南沿海捕捉到的皇带鱼，大都成了展览的观赏品。
最近，杭州出版的钱江晚报报导，杭州有一家菜馆从渔民手中买到一条大“带鱼”，长2 m多，重达几十kg，感到十分惊奇。有关部门还没弄清此鱼的品类，大批食客便赶到，老板则以每kg156元的价格，分段切割做菜，很快被吃掉了。本来可以用来做标本的一条罕见的皇带鱼，竟成了菜馆餐桌上的美食，这实在是太可惜了。