面 酒店行业研究报告 （第四稿） 2004年10月 目 录 正文之前的说明 1 全文概要 2 第一章 行业背景及环境 7 本章概要 7 一、中国旅游业持续快速发展 8 1、国际旅游需求 8 2、国内旅游需求 9 二、中国加入WTO对酒店行业影响 10 1、WTO法律文件规定：国际酒店业进入中国将不再有太大限制。
10 2、西方饭店管理集团全面进入，导致市场竞争白热化 10 3、加入WTO带来的竞争压力促使我国饭店业转型 11 三、中国酒店业的发展历程 11 1、关键数据：1991－2002年间中国星级饭店增长 11 2、中国酒店业发展的三个阶段 13 四、国际饭店集团化发展历程 15 本章小结 17 第二章 行业市场结构 18 本章概要 18 一、多维度的行业市场细分 18 资料：旅游涉外酒店及星级评定基本情况介绍 33 二、行业市场结构分析 34 1、畸形的消费市场结构 34 2、行业市场领先者（国际、国内） 35 3、行业集中度：国内饭店业集团化率不到10% 39 本章小结 39 资料：2002、2001、2000中国星级饭店市场结构 40 第三章、行业供给与需求 46 本章概要 46 一、行业总供给 46 二、行业总需求 47 1、国内出行 47 2、国外来华旅游 49 三、总供给－需求状况 49 本章小结 50 第四章 行业成本与赢利 51 本章概要 51 一、全行业不景气，仅有20％酒店赢利 51 二、行业赢利集中于两个热点：五星级酒店、经济型酒店 52 1、五星级酒店 52 2、经济型酒店 53 三、酒店行业的成本、定价和收入 54 1、投资成本与客房定价 54 2、酒店收入来源及利润分布 55 3、酒店日常运营成本构成 56 资料：2000、2001、2002全国星级饭店营收统计 57 国家旅游局：2002全国星级饭店营收情况 57 国家旅游局：2001全国星级饭店营收情况 59 国家旅游局：2000年全国旅游饭店营收情况 60 一份权威的《2004中国饭店业统计》显示的2003中国酒店营收状况：
62 本章小结 63 第五章 行业竞争结构 64 本章概要 64 一、盈利分布高度不均衡带来的竞争影响 65 二、行业中现有企业的竞争 65 1、五星级酒店热风靡全国 65 2、高星级酒店市场争夺向下延伸 66 ...
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