第一个老师卢燕 《色•戒》里，王佳芝回到上海的舅母家里，打麻将的一桌太太之间，赫然有一个卢燕，她只有一句台词：“你还让她读书。”那一句，顶一万句。
卢燕还教汤唯优雅地吃鹅掌。“每个鹅掌，卢燕都是拿刀拿叉，一点点切开，然后放到嘴里。”汤唯说，那个鹅掌特别好吃，但只能跟着卢燕一刀一刀慢慢切着吃。
第二个老师
开拍《色•戒》之前，李安登门拜访潘迪华，带了汤唯到她家里去过几次，他问：汤唯要怎么样演才能像那个年代的lady？这让潘迪华犯了难，她对李安说：“这是教不出来的，她是那个时代、那个环境产生出的女孩子，不论她是大家闺秀还是小家碧玉，都会染上当时的气氛，而成为上海淑女。怎么样站、怎么样坐这还可以学，但是谈吐、气质都是浸润在当时的氛围之中，失去了那个氛围，要成为上海淑女，真的很难。”
没有多少人知道，《色•戒》开场的那场麻将戏，是在潘迪华的指导下完成的。一场搓麻将的戏拍了四个小时，潘迪华对笔者说：“那副麻将还是我借给李安的。他来拜访我，问我那个年代怎么打麻将，我就告诉他，当时是打十三张的。我和三个上海女人打给他看。”
李安看到呆了。四个人，四十个手指头，那样灵巧，仿佛每一根上面都长满了眼睛和嘴巴，全是戏。他把演员叫来，对他们说：“来，看潘姐搓麻将！”
潘姐姐是从来都与电影投缘的，由《阿飞正传》、《花样年华》到《色•戒》，只要有旧上海风情的，都少不了潘姐姐的份儿。李安导演带着汤唯去拜访潘姐姐的时候，有着一段小插曲；正当姐姐想听听汤唯的歌声时，原来汤唯一早已经准备了周璇的《天涯歌女》，这首歌就是在戏中汤唯唱?梁朝伟的那首歌。潘姐姐的偶像正是周璇，音乐风格亦很受周璇的影响，那种上海风小调，若不是真的老上海又岂能唱出那种味道? 有人问姐姐，有没有什么办法可以让一个演员演出那种上海女子的风韵? 姐姐道:“那股气质着实是要好几十年培养出?哩!”如果做人要好几十年才修成正果，那唱歌表演了五十年的潘姐姐应该已是世外高人。
第三个最大的老师
轮到李安来上课，第一堂课是外星人练习。“他一开始就让我做一个把所有东西都忘掉的练习。”汤唯默默地想，那要不要把这句话也忘记?
李安告诉汤唯：“你现在就是一个外星人。”外星人的意思是：不懂地球上的一切，什么都不知道。
李安第一件事是给了汤唯一杯水。“我就看着它，敲敲杯子，闻一闻，然后拿起杯子来，水就倒在手上，嗯，很奇怪;然后摸一摸，很奇怪。”汤唯当时对自己的表现有些小小得意。
但李安并不满意这个外星人：“你知道有地球吸引力。”然后拿过杯子，乱七八糟地摆弄，水一下子就倒在了自己腿上，杯子也翻了。“他跟我说，如果我是外星人，其实不应该知道里面是水，也不知道水会倒出来，我倒在手上，说明我还是知道有地球引力。导演就是要让我忘掉所有的东西。”汤唯把“忘记”铭记在心。
李安导演给了演员们什么样的准备要求？
“我们都叫导演为校长，演他的戏得先上他的私塾学堂。导演为我准备了三大个柜子的材料――书本、文献和影象资料，他要我透彻地了解那个年代。从打上海麻将到学穿旗袍走路，都一应俱全有人指导我。第一堂课是导演给我上的，导演唱歌很棒，他是很好的演员，其实他可以演每一个角色。”
第四个老师
电影《色•戒》考据30年代老上海的故事，导演李安最要求“细腻感”，连演员片中吃的点心，都不马虎，也因此请来出身上海的演员、侯冠群的母亲李嘉茜，一手包办。
这位真正的老上海，64岁，不但重现会“飘”的上海小吃“水飘馄饨”，还指导演员怎么打13张上海麻将，快手备料，细刀功。
“水飘馄饨”的要诀就是当馄饨皮煮开，得有薄透感，要像“金鱼尾巴”，为了符合李安想呈点心热腾腾上桌的意境，侯妈妈可是蹲在片场“现煮”秀手艺。“我在后台包过无数的(馄饨)，包好马上煮好送上去，他NG了又重来，又要那个(重包馄饨)。”
除了水飘馄饨，身为《色•戒》顾问的侯妈妈，还设计了《色•戒》汤圆，甚至一手包办麻将戏，13张的上海麻将，当时难倒全剧组，全靠侯妈妈彻夜不眠，窝在饭店，一口气设计出15种麻将花招，偏偏汤唯的莲花指就是不听话。
李嘉茜说：“我跟她打牌，不知怎么搞的，她(汤唯)打一打打一打，(手)莲花指又来了，打一打打一打，她的手无形之间就又这样(莲花指)。后来，我看汤唯把手包起来，问她是否受伤了，她说不是，‘因为我怕我自己变成莲花指，所以我拿布把它包起来了。’”
30年代老上海的细腻感，大导演李安请来真正的上海姑娘才能重现，指点演员身段，巧手烹佳肴，果真姜是老的辣。
与《色•戒》擦肩而过
第五个老师是苏州评弹演员盛小云。媚眼如丝、清纯淡雅又不失柔媚之气的盛小云，曾被李安一眼看中，欲邀请她出演《色•戒》中一位“太太”的角色，可最后却落空了。不过，据说陈冲因为那个角色还专程从美国飞去找过李安。
虽然没有出演《色，戒》中的“太太”，但李安还是交给盛小云一个任务，那就是帮他培训汤唯，因为李安看过盛小云的专辑后，她的一颦一笑，一个眼神，一个手势，简直就是李安心中完美的“王佳芝”。李安把汤唯交给盛小云之后，在短短的四天时间里，盛小云教会汤唯演唱《天涯歌女》以及穿旗袍时的仪态。而汤唯也学得很刻苦，很快就“出师了”。
编辑 刘钊