很多好酒的人自己一般不喝酒，我也是如此。在家吃饭一旦有美味上桌，总因无人对饮而觉得不能物尽其用。哥们儿在一块儿，我总是有喝酒的好态度而没盛酒的真本事，酒桌上技不如人常常喝得不知今夕何夕。其实和关系很好的朋友吃饭喝酒，就图个扎堆热闹寻开心。逢到正式场合，人在饭局便如坐针毡，浑身不自在，除非赶鸭子上架，一般绝不去凑那个热闹。特别是有领导驾临的饭局，更是能躲就躲，躲不了也只得度日如年地苦撑硬熬。那种场合，一切都恭敬如仪，从头到尾讲究得不得了。本来菜香四溢的饭桌，依然如庄重严肃的会场。平日里再怎么油嘴滑舌，都得字斟句酌，谨防言多有失。酒量上再怎么训练乏术，都要在领导的举杯引领下，奋不顾身一往无前。更不用说还要言不由衷，还要礼数周至，还要尽量八面玲珑。饭局种种，折射出人心世态。范晓波的《进食的尊严》就写出此中的诸般况味，读来实在感同身受。
范晓波的文字里总有一种挥之不去的青春感怀。年轻时作者是个自由随性的人，惯于独来独往，像高傲的老虎一样独自进食，用作者的话说有种“自我圣化”的味道。不知什么时候，连吃饭也不能随心所欲了，每每要和朋友，和朋友的朋友，开始一场复一场的饭局，而且是像雪球一般越滚越大的饭局。本来有情有趣的进食，被周而复始的酒场取而代之。对于朋友，现在饭局的意义大到怎么估量都不为过。所谓朋友，也就是“在一起吃过一次或n次饭的人”。而所谓吃饭又无一例外地都落实在喝酒上。范晓波慨叹，青春期的骄傲是在进食这个环节逐步瓦解了。
饭桌之上所以称做局，和棋局、牌局一样真的讲究多多。有领导和尊长的饭局这种讲究更是没完没了。座位排列的上下尊卑，喝酒敬酒的先后次序，甚至插科打诨的尺寸把握，很难叫人气定神闲地置身其外。有多少人把办公室的权势延伸到餐桌上呢？这句话说的是领导。其实把吃饭变成饭局，下属们应该难辞其咎。下属们帮助领导在饭局上找回一呼百应的美妙感觉，把办公室里的言听计从几倍放大地在饭局上临场发挥。他们还无师自通地创新整合出来一套繁文缛节，突出领导的众星拱月，彰显下属的万众归心。此之谓局，真乃实至而名归矣。
饭局简直就是荤段子的集散地。特别是有女性在的场合，用荤段子营造一种暧昧情调，增加一种狎昵气氛，甚至想显示自己的有趣和博识，大家都乐此不疲。再没有口才的人，也努力舌灿莲花，语惊四座。平时在这上面的有心准备，就是为了饭局上的不时之需，关键时刻好钢用在刀刃上。
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