摘要：凉山苦荞茶已形成10亿元的规模化生产产业，而且生产发展不断的加快。因苦荞中的总黄酮在医学临床上具有抗氧化，抗癌，抗炎，降血压等作用。在检测中，由于苦荞含有一定的油脂，在甲醇提取后，在显色时加入AlCl3，乙酸钾水溶液，随着甲醇浓度降低，油脂类物质在甲醇溶液中溶解度降低，而使溶液混浊，影响吸光度的测定。将NY/T1295-2007中的提取总黄酮的方法改进为：称取样品后，加5ml乙醚，将苦荞制品中的油脂类物质溶解，分离、挥发除去乙醚后，再用甲醇提取黄酮，直接显色，显色液清亮透明，省去离心分离，重复洗涤，减少影响因素，便于后期操作。方法简便，确保总黄酮在甲醇和水（7+3）相中测定，有效排除油脂干扰，检测效果好。