超市打折促销的食品往往最吸引人。然而，不少消费者在购买时只关注其优惠的价格而忽略了保质期，购买时虽仍在保质期内，但难以久存。 李先生就有过这样的经历：“过年的时候很多超市卖场都在促销，所以就购置了很多年货，如许多食品一下子吃不完就放在一边，等到年后想再吃的时候发现有些食品已经过期，但是丢了还是蛮可惜的。如果超市能给快过期的食品做明显标识，让消费者能一目了然就更好了。我们也乐意去购买，尽量在保质期内吃完。”
精明的张阿姨每次去超市购物都会找一些贴有黄色特价标签的食品：“每次去超市从许许多多的货架中寻找贴有黄色标签的特价食品，要走很多路总是感到不方便。如果超市能设立一块地方专门堆放特价的快过期食品，对我们消费者来说挑选起来会更加方便。”
《倡议书》应运而生
为了防范食品安全风险，保障消费者的合法利益，上海市工商行政管理局日前与20家超市企业联合发起《认真落实工商监管要求，主动接受社会各界监督，切实加强临近保质期食品经营管理倡议书》（以下简称《倡议书》）。
谈及《倡议书》发起的意义，上海市工商行政管理局食品流通监管处李弘副处长表示，欧洲一些国家早已采取了对快过期食品明确告知的措施。虽然上海的许多超市对临近保质期食品没有设立专柜或专区，但许多卖场超市早在《倡议书》提出之前就有处理临近保质期食品的一套流程。这类食品一般会提前进行促销，进而缩短食品的货架期。
离保质期还有多久才算是临近保质期呢？据了解，上海市工商行政管理局根据食品不同的保质期，划分了六类“临界限”。经营者可据此将临近保质期食品列入专区（柜）集中陈列销售：
1.保质期为1年以上的食品，期满之日前45天 ；
2.保质期为半年以上不足1年的食品，期满之日前20天；
3.保质期90天以上不足半年的食品，期满之日前15天；
4.保质期30天以上不足90天的食品，期满之日前10天；
5.保质期16天以上不足30天的食品，期满之日前5天；
6.保质期3天以上少于15天的食品，期满之日前2天。
各超市企业采取不同措施
实行《倡议书》
笔者走访超市发现，目前参与倡议的大型卖场、连锁超市、便利店正根据自身情况采取不同的措施，实施临近保质期食品销售流程，尽可能让消费者买得明白，吃得放心。
农工商大卖场：统一制作提示牌，放置在各个卖场的临近保质期食品专区，在各个门店货架上张贴带有“临近保质期商品”字样的标签。
家得利超市：保质期仅剩1～4天的新鲜牛奶在促销时，捆绑带上就会贴出醒目的“临期商品”标识；而当临近保质期食品和普通食品放在一起搭售时，临近保质期食品上也会贴一个提示标签。
此外，麦德龙、沃尔玛、乐购、欧尚、家乐福等超市也已根据《倡议书》的要求对临近保质期食品采取严格措施。
为何各超市对临近保质期食品会采取不同的告示方式？李弘表示：“工商部门根据临近保质期食品的数量、特性以及门店的规模，因地制宜实行临近保质期食品制度。对于大型卖场，因为货物种类繁多，临近保质期食品的数量较多，建议设立临近保质期食品专区；中型超市在规模和数量上比大卖场小，建议设立临近保质期食品专柜；小型便利店因货物流通快，可能临近保质期食品可能较少或没有，建议在临近保质期食品上贴标签或张贴‘临近保质期食品，请在保质期内食用完毕’等提示语。”
最后，李弘提醒消费者，虽然临近保质期专区（柜）中的食品价格较为优惠，消费者仍要根据需要适量选择，以避免不必要的浪费。