[美味主角] 李燕 湖北省水产科学研究所科研员 下厨10年经验 早期从长辈处讨教经验及窍门，后主要通过网络美食博客、 杂志等学习厨艺获取灵感。不仅注重食物的口感味道，更注重食物的养生功效， 甚至还会熬传统的中药糖浆， 如枇杷止咳糖浆、 阿胶滋阴糖浆。
[DIY栏目征集]
如果你热爱美食，有空的时候喜欢下下厨，也喜欢把这个过程用照片做记录，更喜欢和大家分享那份美味成果和美丽心情，请和本栏目编辑联系，来信请附上你的个人介绍和菜品图片。说不定下一期登上DIY栏目的美味主角就是你哦！联系邮箱：124818677@qq.com。
【食材】：
甘蔗、荸荠、水
TIPS：
1、甘蔗、荸荠不要去皮。甘蔗皮所含的谷甾醇具有很好的消炎作用，荸荠皮中也含有抗菌成分，被称为天然防腐剂。
2、水里不用加糖，煮出的水本身会很清甜。
3、煮好后，除了喝水，甘蔗、荸荠也可吃。
4、也有人在甘蔗荸荠水里添加红枣、生姜等，可能也另有功效，但我家多年来只用甘蔗和荸荠，味道很纯正。
5、甘蔗汁、葡萄酒各50克混合服用，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐效果很好。
【做法】：
1、将甘蔗、荸荠带皮擦洗干净，备用。
2、先将甘蔗按节砍断，再纵向二分为四剖开。荸荠对半切块，备用
3、将处理好的甘蔗、荸荠放入砂锅里，再放适量水（水高出甘蔗荸荠约二寸）。
4、盖上砂锅，用中火将水烧开，改小火（水呈微沸腾状态）慢熬1小时，即可。
甘蔗荸荠水>>>
春季是流感和脑炎的高发季节，在湖北地区，民间自古习惯用甘蔗和荸荠煮水来预防流感和脑炎。既便宜，效果也极好。
甘蔗含多种维生素及丰富的钙、铁，中医称之为“补益药”。皮色深紫的甘蔗性温滋补、止咳健胃，其汁还可除烦解酒，也称为“天然复脉汤”。荸荠生津润肺、开胃消食。二者同煮可提高免疫力，预防流感、脑炎及麻疹等。
我家96岁的姥姥如今依然健在，她最爱喝甘蔗荸荠水，每到这个季节，她都及时敦促我们煮甘蔗荸荠水，不去皮、不加糖，煮出的水黄亮甘甜，全天拿它当茶喝，直到市面上买不到甘蔗和荸荠为止。
有宝宝的家庭，这个季节给宝宝多补充点甘蔗荸荠水，宝宝不易患感冒。