在她时代网站上开展的第二十八期“人人都是五星大厨――蘑菇争‘鲜’!”活动中，众网友火暴参与。经过网友投票和编辑评选，最终选出3位烹饪高手的作品刊登出来，也恭喜她们获得了《美食堂》提供的精美奖品。
菌菇牛肉汤粉
我爱小面包：菌菇我一般也喜欢放汤里煮，这样最能保持菌菇的原味，也更加方便省事!
cococo98：不错，就是怎么知道粉丝熟了呢，一其要花多长时间?
lovennbaby／义乌
达人传授：
我都是拿菌菇配以荤菜，煲汤炒制炖煮都可以。今天这款菌菇牛肉汤粉，就是以煮为主，选用的食材都是易熟之物，不过就算是易熟之物，我们也要分别注意它们的下锅时间。
将菌菇切成大小均匀的片状，先下锅煮制(煮前可加入适量盐)。菌菇七成熟时，再将牛肉片及细粉下锅。这样烫熟牛肉片及细粉的同时，菌菇也已熟透了。
双椒杏鲍菇
野山椒：杏鲍菇的肉质感很好，这个把它当肉来做了，味道肯定不错!!
米格格21／成都
达人传授：
杏鲍菇不管是炒肉还是稍加调料，真心觉得比肉要好吃很多。这次我拿出自己平常最喜欢炒杏鲍菇的炒法，就是用红尖椒和野山椒，再加一样和杏鲍菇很搭配的调料――蚝油，只要3－4分钟，就做好一道又香又辣又鲜的杏鲍菇!
冬菇蒸鸡
eagle：在蒸的过程中，盘里要放油吗?学习一下，明天我也试试!
elaineling／深圳
达人传授：
这道冬菇蒸鸡相对清淡，不油腻，但是非常香滑，冬菇(也叫香菇)的香味和鸡肉的味道互相融合!非常符合客家人的饮食习惯。为了避免冬菇因吸入肉的咸味而味道过浓，烹调冬菇前应先用油、生粉、糖腌制，可保持冬菇原有的鲜味。
食趣 汤圆闹元宵
又一场论战：
在刚过去的元宵节里，关于汤圆和元宵的区别以及口味之争，就如这个烟花四起的节日，硝烟弥漫，热闹得很。
争论点一：汤圆元宵傻傻分不清
有网友爆料超市卖汤圆的竟不分汤圆和元宵，结果很多人回应说自己也分不清。这个表格可助你略懂：
争论点一：鲜肉汤圆是“妖怪”?
关于甜、咸豆腐脑之争的硝烟还没散去，借着元宵节的春风，甜馅、鲜肉馅汤圆的争辩声又起，其中多为甜馅党对鲜肉馅党表示惊讶，而鲜肉党以理所当然的口气以及无辜眼神作为回应。
甜馅党
@The_E_Mau：从没想到汤圆元宵还能有肉馅菜馅的，震惊飘过。
@金子nancy：我的世界里汤圆全是甜的好吗!!肉馅的那是馄饨!!
咸馅党
@耀残了丫：我的世界观又被颠覆了，原来不是大家都吃菜肉或者鲜肉汤圆的?帝都人民真的不吃肉汤圆吗?
@贵宾趴趴：肉汤圆绝对比甜的好吃，前提是做得好。
调和党
@RinRin：不喜欢以北代南、以偏概全的做法，包括“实在无法理解某某口味”一类的言论，喜欢多元而包容的社会和人。
与怀念的小吃不期而遇
有次在常州旅游的时候，在路边上看到一个大婶推着一个铁皮车在卖铁板豆腐，当时正值入冬时，看着摊子上煎得金黄的豆腐上撒着红艳的辣椒粉和翠绿的葱花，冒着腾腾热气，平日不爱吃街边摊的我，也受不了这个诱惑买了一份，结果那种鲜香嫩滑的味道一直念念不忘。后来回家以后上网去找铁板豆腐是怎么做的，结果都不是我想要的味道。不想却在《美食堂》2月刊的“五星大厨”里看到了一个铁板豆腐，和我那次吃的口味很相似!
先将北豆腐切成厚块(这样才有外焦里嫩的效果，也更有咬头)，然后放到厨房用纸上吸干水分。家里的平底锅就当做铁板吧(当然最好是不粘锅)，放一些油烧到有点冒青烟时放下豆腐块(其实这个办法也可以做铁板土豆，只是煎土豆之前要将土豆用水浸泡下再吸干水分)，用中火煎至两面焦黄时，撒上椒盐粉、辣椒粉和孜然粒，再将两面煎一煎入味，最后撒上点葱花，好吧，香喷喷的铁板豆腐做好了!
By：高欧丽(瑜伽教练)