摘要：在现代社会的旅游服务行业，优质服务的标准是最大限度地满足客人的需求。在客人的各种需求中，求尊重的需求始终处于第一位，而礼仪的“退让以敬人”，恰恰满足了客人的这种需求。礼仪礼貌教育是旅游培训教育的“基本功”，要从最寻常，但又是最重要的谈吐、礼貌、举止、服饰和卫生习惯做起，养成职业行为习惯，使旅游行业真正成为文明礼仪的窗口和楷模。
关键词：礼仪教育 旅游服务 礼仪意识
礼仪教育既要由旅游从业人员的外部入手,强化职业道德意识;又要结合实践,从旅游从业人员的自身出发,强调对旅游职业道德的认识,不断加深自身修养。旅游从业人员的职前培训必须包含基础礼仪和技能教育,否则对旅游职业道德的建设就无从谈起。在旅游从业人员的进一步工作中,随着旅游者数量的增多和类型的复杂化,随着旅游业发展的全球化和竞争的国际化,仍需通过各种形式的在职培训,对旅游从业人员进行礼仪再教育。礼仪教育对于职高旅游专业学生塑造整体形象、提高整体素质、强化职业道德,进而提高我国旅游业服务水平,缩短我国旅游业与欧美旅游业之间的差距起着重要的作用。积极探讨有效的教学方法,提高礼仪课程的教学水平势在必行。
1．旅游服务礼仪应为学生夯实导游礼仪基础知识，增强礼仪意识。导游工作就是为游客提供面对面的服务，其服务对象是人，工作的过程就是与人交往的过程，将服务礼仪贯穿于整个服务中，熟练掌握和较好地运用礼仪知识、规范是对导游员职业能力的基本要求，是良好职业形象的体现。
2．旅游服务礼仪应提升学生个人修养和审美能力。导游员不只是旅游景区的介绍者，还是旅游文化的传播者，应具备较高的个人修养；在旅游审美活动中，由于在文化修养、审美能力及经验阅历等方面的个体差异，旅游审美信息往往需要通过导游传递给旅游者，所以，学生不仅要懂得什么是美，美在何处，还要学会传递审美信息的技巧，帮助游客感受其中的精髓。
3 .加强学生心理素质的培养。每个人所表现出来的外在的礼貌、礼节、气质、风度等等都是他内在因素的综合体现，适宜的心理素质对学习和养成良好的礼仪修养尤其具有重要的影响，因此，在这方面必须给予充分重视。要求学生树立正确的世界观和人生观，树立良好的自我意识和坚定的自信心，做到自我悦纳，通过学习和不断实践进一步提高个人的情操修养，扬长避短，完善人格，使良好的礼仪修养成为整体素质的有机组成部分。笔者认为，在授课中，有必要适当渗透大学生心理保健知识，并且有针对性地解决不同学生所存在的问题。
4.营造讲求礼仪的大环境。礼仪并非仅仅是旅游专业学生的必修课，时代在发展，社会在进步，世界日益在变为一个联系密切的地球村落，礼仪是人与人交往时的桥梁和纽带，也是一个国家和民族文明程度的重要标志。所以，礼仪是任何人在任何年龄都应该学习的必修课。在一个讲求礼仪的大环境下，人的道德与行为规范会不自觉地受到环境积极的制约与影响。因此，提倡营造礼仪环境，也就成为促进旅游专业学生提高礼仪水平的一个重要环节。实践证明，开设礼仪方面的公共选修课颇受高校各专业学生的欢迎，说明在当前经济发展高度国际化的今天，对礼仪知识的需求，是没有专业界限的。因此在高校范围内，开设礼仪方面的公共选修课可以被认为是营造礼仪环境的首选途径。
5. 强化操作。寓知识于实际操作中，突出训练环节，在训练中求提高，在训练中求能力。礼仪课程的实践操作环节，强化训练十分重要的。训练是根据学生的不同的发展需要，设计不同梯度的训练内容与形式，让学生选择，从而激发学生以较强的主体意识投入行为技能的练习中。这正是“授之于鱼，不如授之于渔”。在这一阶段，要传授给学生相应的训练方法和技能，培养学生的习惯养成。
在站姿训练中，标准站姿所要求的头正、微笑、肩平、挺胸、收腹、立腰、提臀、夹腿，练习时间一般为一个课时。对于条件差的学生，一个课时往往只能解决一个问题，而对于条件好的学生，一个课时单项强化练习后就能进行综合练习和持久性练习。练习进程因人而易，使学生之间的竞争意识与协作意识都得到了增强，练习不再是一件被动、强迫的事，因为谁都希望在尽可能短的时间里训练合格，考核过关。同时，学生的练习可以设计多种有趣的形式：微笑练习有“咬着一根筷子找感觉”；挺胸练习有“双人背靠背”、“单人靠墙”；腿形训练“膝盖夹纸”等。学生回到宿舍后，可以自主训练，教师则可以督促其学习进程。
6.在旅游教学中充分发挥教师的表率作用。“教书育人”是党的教育方针和人民对教育的根本要求。因此，旅游教学在向学生传授专业知识、培养技能的同时，还应以“育人”为本位，把铸造学生灵魂、生命精神作为一项重要教学任务来完成。旅游专业教师是学生接触到的行业中的第一人，是学生学习的榜样，教师的言谈举止、气质修养、学识风度、文明素质，会给学生产生潜移默化的影响。试想举止粗俗、粗暴冷漠的教师，如何去给学生畅谈礼貌礼仪、热情服务？所以，旅游专业教师在专业知识和技艺的传授中肩负着塑造学生良好素质的重任，自觉加强“立师德、树师表、强师能”方面的自我修养，注重以自己知识丰厚、技艺精湛的良好人文素质；在日常生活、工作中,在课堂上,都应以高尚的职业道德情操，良好的服务意识，整洁的仪表，端庄高雅的举止，文明得体的谈吐，丰富渊博的学识成为学生学习的典范，只有严于律己,才能教育他人。
总之，随着时代与社会经济的飞速发展，礼仪现已渗透到人们社会生活的各个领域，且占据着越来越重要的位置。目前，旅游业被确立为我国的支柱产业，成为国民经济新的增长点。在此背景之下，作为交际艺术的礼仪迅速升温，备受人们青睐，并在具有涉外性质的旅游行业中普遍应用。与此同时，社会对旅游行业提出了更高的要求，旅游者也越来越注重更加优质的接待服务。因此旅游教学中加强礼仪教育就变得极为重要。礼仪教育对于旅游专业学生重塑整体形象、提高整体素质、强化职业道德，为提高我国未来旅游业服务水平，缩短我国旅游业与国外先进旅游业之间的差距起着重要的作用，所以应充分重视礼仪课程的教学，并积极探讨积极有效的教学方法。
（作者单位：河南省安阳市旅游学校）