摘要：蔬菜产业链的组织模式经历了纵向、横向的产业组织模式，这些组织模式都未实现生产和销售一体化，农民依旧处于蔬菜产业的最底端。蔬菜产业的发展需求新的产业链组织模式从而实现农民的增产增收，蔬菜产业专业合作社的建立创新了蔬菜产业的组织模式，其优势体现在自产自销、政府规范管理、品牌特色，专业合作社应从延长产业链、建立特色品牌和提升政府职能等方面加强相应利益分配机制、规范管理机制和投资机制的建设，达到降低蔬菜价格、减少流通环节、降低生产和加工成本，最终实现蔬菜产业的优化发展。
关键字：蔬菜 产业链 组织模式 优化 专业合作社
蔬菜的产业链经过了几个阶段的变化，农村的蔬菜生产依旧未形成统一的发展模式和产业化的发展模式，各地区都在依据自身的发展经验和条件对蔬菜产业的组织和发展进行了相应的探索，但由于蔬菜市场的普遍性和高替代性的特点，蔬菜的价格依旧高居不下，蔬菜行业的流通环节和中间环节多，农民依旧是蔬菜行业中的弱势群体，蔬菜行业的品牌树立相对于其他行业困难，蔬菜行业是关乎民生发展和生存发展的行业，蔬菜产业链的建设应带动农村经济的发展和农民增收的基础之上，建立适合的发展模式和产业链接模式，使蔬菜产业真正推动农村经济的发展和农民的增收。
一、蔬菜产业的横纵一体化产业模式的局限性
蔬菜产业经历了几个发展模式，包括市场的交易模式、纵向一体化模式和横向一体化模式等形式，随着蔬菜的产业化程度的加深和市场交易的深入，小规模和单一的市场交易模式早已不能满足人们的需求，蔬菜产业应进行集中和规模的生产和销售。横纵一体化蔬菜产业的发展模式是指农户和企业间通过签订相应的销售合同和生产合同进行蔬菜的产销一体化的不完全模式。然而在蔬菜产业的发展过程中，横纵方式的合作都存在一定的局限性：
1、不完全的一体化蔬菜产业组织模式致使菜价高居不下
横纵方式的不完全一体化的蔬菜经营方式致使企业合作的农户未实现集中经营，分散经营的模式不仅效率较低，蔬菜供应的质量也难以保证。农户和企业之间通过签订相应的合约进行合作，农户进行生产而企业进行销售，蔬菜产业链仍不是完整的一体化模式，中间部分的流通环节依旧较多，蔬菜价格高居不下。
2、缺乏强制的执行机制，违约严重
企业与农户之间通过契约和合同进行联系，但由于农户的分散经营致使合约之间的执行缺乏强制力，同时由于农户之间法律意识的缺乏和遵守合约意识的淡薄，致使企业与农户之间的违约现象都比较严重，企业注重相应的短期效益，追求成本最小化的利益驱使下致使了农户的蔬菜生产重视产量而忽视了蔬菜的质量，横纵一体化的蔬菜产业组织模式难以保证质量，不利于蔬菜市场的健康发展。
3、缺乏相应监管机制的合作使农户居于弱势地位
企业和农户之间签订合同进行关系的维系和发展，农户和企业之间生产与销售之间的利益分配不均导致企业和农户的合作关系极为不稳定。同时缺乏政府管理的合作模式致使农户自行组织的合作机制未得到规范发展，农户自产自销却由于运行不规范和功能不够健全等原因，自主创设的品牌即使进入了蔬菜市场也难以占据有利的地位，难以在竞争激烈的蔬菜市场上立足。
二、蔬菜产业的专业合作社组织模式
蔬菜产业不完全一体化的组织模式难以改变农户的弱势地位，且由于企业对蔬菜销售的掌控致使菜价难以下降。蔬菜产业在发展中不断探索组织模式，从而实现产销一体化模式促进农户的增收致富。依靠企业与农户的发展模式并不能改变农户的状况，要实现蔬菜产业的生产和销售一体化模式必须由政府进行组织和管理，专业合作社的蔬菜产业组织模式由政府将分散的农户经营模式组织起来从而提高了蔬菜产业的组织效率，相对于横向或纵向一体化的发展模式而言，具有独特优势：
1、蔬菜产业链的专业合作社组织模式实现了自产自销
专业合作社的组织模式将分散的农户组织起来集中生产，实现了农户的自产自销，并且集中的生产和经营保证了蔬菜种植和生产的质量。政府通过组织相应的农户进行生产，而后使其生产直接面向市场或与企业签订合同进行加工，以政府为组织管理者的蔬菜流通和加工使农户与企业长期的合作模式奠定了基础，同时自产自销的完全一体化模式也减少了流通的环节，一定程度上控制了菜价。
2、专业合作社的蔬菜产业链组织模式实现了政府的组织管理
蔬菜产业链的专业合作社组织模式实现了政府的组织管理，将蔬菜产业的发展置于政府的监督和管理之下，从而实现了蔬菜产业的生产和管理的规范发展，通过政府对专业合作社的运行和管理，从而保证了蔬菜生产到销售、加工的规范生产和经营，所生产出来的产品相比农户自主经营模式生产的产品有较稳定的质量保证，从而能在市场上占据有利的地位。
3、专业合作社的自产自销模式对形成蔬菜特色品牌有益
专业合作社的自产自销的组织模式实现了农户的集中规模化经营，保证质量的蔬菜生产和经营模式能在蔬菜市场的竞争中占据有利的地位，随着人们对蔬菜质量要求的提高和蔬菜产业的良性发展模式，专业合作社的发展模式容易形成自身的品牌，从而获得更大的市场占有率，自创的品牌在市场中占据更有利的地位，但也应建立在专业合作社的蔬菜产业品牌建立在农户种植的具体条件之上，建立有特色的品牌才能始终占据竞争激烈的蔬菜市场的优势。
三、蔬菜产业链专业合作社组织模式的优化
专业合作社的自产自销组织模式相比于不完全一体化的蔬菜产业发展模式具有规模效益和规范管理模式。但在专业合作社的发展初期并不成熟，农户依然从事最基本的蔬菜生产，所获得的利益相对较小，农户依旧是蔬菜产业中的弱势群体。专业合作社的蔬菜产业链的组织形式必须在不断的实践和发展中起到为农户增收，减少蔬菜流通的环节，在保证蔬菜生产的质量基础上降低蔬菜价格的作用，蔬菜产业还需在具体的实践中进一步优化：
1、延长专业合作社的产业链，建立企业和农户之间的利益协调机制
专业合作社中，农户的生产是蔬菜产业链的关键环节和中心环节，企业、政府等起到相应的管理作用，但是农户生产的关键环节和地位并未给农户带来相应的效益，农户依旧是蔬菜产业中的弱势群体。农户的生产作为首要的环节和关键的环节，并不能在蔬菜产品的接下来的加工、销售等环节中获得相应的利润，专业合作社的组织模式也只是初步实现了蔬菜产业的集中经营，并未对相应的合作机制进行控制和管理。
那么在专业合作社的发展过程中，应延长专业合作社的产业链，延长农户对产品生产和加工以及销售的相关涉及程度，实现生产、加工、销售的一体化蔬菜产业的组织模式。农户在专业合作社中可通过参与初级的加工如包装等环节进行增收，通过初级加工实现产品的增值，也可为其他合作社进行产品的加工从而提高产品的附加值，提高产品的特色，获得较高的市场占有率和相应的竞争优势，这在一定程度上平衡了企业和农户之间的利益分配机制。
2、减少蔬菜产业的流通环节，促进品牌建设，奠定建设投资机制基础
蔬菜产业的竞争和不完全一体化模式的发展致使蔬菜由生产到流通环节繁多，并且蔬菜产业的加工大大提升了蔬菜本身的价值，流通的环节过多，流通成本增加菜价由此难以下降。并且专业合作社的蔬菜生产以普通的蔬菜品种为主，销售的范围也很有限，若扩大销售范围必然增加相应的生产成本，然而对于管理民主的专业合作社而言，农户的加入和退出都属自愿，没有相应的约束管理机制，那么相应的集资存在困难，而去银行等金融机构贷款也容易遭受相应的壁垒，致使专业合作社的经营规模相当有限，其产品的品牌优势不明显或是难以建立起相应的品牌。
在专业合作社的蔬菜生产和经营管理中，应增加蔬菜的品种，增加专业合作社的产品多样性，依据专业合作社的特色进行相应的特色种植，建立和发展农户自有品牌，同时特色的品牌也能为专业合作社提供相应的市场份额，为农户的增收提供新的发展道路。同时还应提供多种形式的加工模式，提高蔬菜产品的附加值，使专业合作社的生产和加工直接面向市场，减少蔬菜蔬菜产品的流通环节，从而实现以合作社带动蔬菜产业的发展模式，建立相应的品牌为投资机制的建立奠定了基础。
3、提升政府的职能作用，建立专业合作社管理机制
专业合作社虽具有较为健全的管理框架和模式，但由于缺乏相应的管理经验，相应的规章和管理模式难以适应具体的专业合作社的要求，执行的程度并不高，内部管理的不规范致使专业合作社的作用难以完全发挥出来，不健全的管理框架致使农户成员的民主程度难以保障，失去了专业合作社的自主优势，也在很大程度上伤害了农户的参与热情，不利于专业合作社的长远发展。专业合作社成员多为同村甚至亲友，相关的章程执行有难度，专业合作社的组织管理存在一定程度的混乱，难以得到规范的发展。专业合作社的规范管理机制在很大程度上难以依靠农户的自行组织建设。
专业合作社的规范和组织过程中，政府应发挥相应的职能作用，促进专业合作社的管理和相应规章制度的建设和协调，从而使专业合作社的发展建立在规范而符合当地发展实际的制度约束之下，使专业合作社的经营和管理有章可循有规可依，形成规范的管理方法和机制。在建立基本运作的规章制度的同时还应建立起相应的协调和管理机制，保证相关规章制度的执行，并通过加强相应的管理提高专业合作社的组织化程度，形成规范的合作机制，提高蔬菜产业专业合作的效率。在合作社的建设中应考虑农户的权益，同时为其生产和发展提供相应的技术及平台支撑，通过政府对专业合作社的规范管理机制的形成，实现专业合作社对蔬菜产业的带动和对农村经济发展的带动。
综上所述，蔬菜产业链的不完全一体化的组织模式难以满足降低菜价、减少蔬菜流通环节、提高农户地位的作用。蔬菜产业的发展要求完全一体化的发展模式，专业合作社的蔬菜产业链组织模式实现了自产自销，建立了自主品牌，并通过对企业和农户之间利益的协调和优化建立了规范的管理机制，为相应的投资机制的建立奠定了良好的基础，从而实现蔬菜产业的优化发展。
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