古人的“慈俭和静”养生经 在长期的养生实践中，中国古人总结出了非常丰富的养生经验。纵观中国古人的养生之道，最重要的、行之有效的，不外乎这样四个字：慈、俭、和、静。
所谓“慈”，即心地慈善。“慈”的本义是指父母的爱，后来引申为对人的怜爱。西汉刘向的《新书》中说：“恻隐怜人谓之慈。”训诂学家孔颖达解释说：“慈者，出于爱心，恩披于物也。”也就是说，“慈”就是把爱心给予众人，使其安乐。要与人为善，富有同情心，一句损人的话不说，一件害人的事不做。见别人有好事不嫉妒，见人遭遇倒霉事不幸灾乐祸。如能这样，无论是否得到善报，自己心中必然有一种吉祥、和乐之气。
所谓“俭”，即节省、俭约的意思。这个“俭”字，不仅指的是在吃喝穿戴、衣食住行等物质生活方面要节俭，不要追求享用鸡鸭鱼肉、绫罗绸缎，更是说在一切事情上，都要想着要“俭约”的道理。说话、做事要给自己留有余地，不说过头话，不做过头事。这样会受益不尽。俭于饮食，可以养脾；俭于嗜欲，可以聚精神；俭于言语，可以养真气、息是非等等。
所谓“和”，就是保持和悦、愉快的心境。平时多想、多说使人高兴的事，不想、不说或少想、少说令人忧愁，增加无谓烦恼的事。
所谓“静”，有两层含义：一是“身静”，要活动身体，但不要让身体过于劳累；二是“心静”，遇事不要轻易“动心”，对于外界的各种纷扰和刺激要泰然处之。遇上喜怒哀乐之事，外表可以顺应，但内心要努力做到岿然不动，心境平和。(洪咏)
苏东坡论长寿药食
宁可食无肉，不可居无竹
苏轼主张少吃肉，说“甘脆肥浓”是“腐肠之药”，并使人肥胖；而认为用少量肉与蔬菜同炒，吃了会使人不瘦不胖，保持健美体形，雅而不俗。不过，他认为环境优美、空气清新比吃肉更重要，从而主张住地周围植竹木。民间广为流传他写的一首诗：“宁可食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。若要不瘦又不俗，须食笋炒肉。”
服姜可延年，钱塘僧不老
苏轼喜收集民间延年益寿药方，将亲眼所见、亲身所试，确有效验者记录下来。如他游杭州(钱塘)净慈寺时，见人称“聪药王”的和尚，80岁余还面色红润如涂胭脂、目光炯炯有神。他便向这高僧求问长寿之术。和尚自言服生姜40年，其法是取生姜汁贮于器中，去掉上面的清黄液，将沉积在下面的白而浓的部分阴干为“姜乳”。用此姜乳同蒸饼或米饭相合，做成梧桐子样药丸，每天用白酒或米汤送服数十粒，或将“姜乳”末放入菜饭中食之。长年坚持不断，便可像那和尚一样高寿而童颜。
麦田求野荠，强似吃山珍
苏轼十分推崇吃荠菜，他给友人的信中说：“今日食荠极美，天然之珍……君若知此味，则陆海八珍皆可厌也。”并作诗赞道：“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”。其烹调之法是：采鲜荠菜二三斤，洗净，加入淘米3两，水3升，生姜一芽头，捶碎，同入锅中，浇上麻油30克，煮熟后不放盐醋，食之自然之味，有养血明目、润肠通便之功，对老人十分相宜。（杨晓光）