新西兰学者发现：狼吞虎咽会让人体重超重的可能性增倍。最近，英国国民健康保险机构（NHS）正在推行“边聊天，边吃饭”的运动，旨在让人们放慢吃饭的节奏。日常生活中有很多过快或过慢的习惯会影响到人们的健康状况，专家对此做出了总结。
发表在《美国饮食协会期刊》上的最新研究显示：在40-50岁的中年女性中，与那些吃饭速度较慢的同龄人相比，吃饭速度最快的女性患上肥胖症的可能性会增加。日本大阪大学的研究者对3000人的饮食习惯进行监测后发现：吃饭速度快的男性体重超重的可能性会高出84%，而吃饭速度快的女性体重超重的可能性会增倍。英国诺丁汉大学的新陈代谢生理学家认为吃饭速度过快会破坏大脑辨别人体是否已经吃饱的功能。很多人吃饭速度过快的习惯是从童年时代开始形成的，作为孩童很希望快点吃完饭去接着玩耍，殊不知这个不良生活习惯会严重影响到体形。
美国南加州医科大学的研究者发现吃饭速度过快还会增加胃酸返流的可能性。在5分钟内（而不是30分钟内）摄入热量为690卡的饮食会让胃酸返流的可能性增加50%，这是因为当消化道在短时间内被大量食物装满后，会让胃部分泌大量的胃酸。长此以往，人们就会患上胃肠返酸疾病，进一步引发食道狭窄、出血和食道癌。
预防措施：细嚼慢咽，每顿正餐用20分钟吃完。一个小窍门就是在吃饭期间站起身来，如果感到舒适肚子又不觉得撑，这就意味着进食速度合适。