刘秀走国与八宝梨罐 八宝梨罐是一款传统名菜，据说它的由来与刘秀有关。 西汉末年，刘秀参加义军，讨伐王莽。由于身单力孤，他经常被追兵追得到处躲藏，史籍称之为“刘秀走国”。
一次在河北晋州，刘秀打了败仗，穷途末路之时，有农夫以鸭梨相送。他吃后增长了精神，得以逃脱。做皇帝后，在欢庆胜利的宴会上，刘秀想起晋州农夫以鸭梨相送，才得以死里逃生；又想到手下28宿将邓禹、姚旗、马武……南征北战才创立了东汉大业。感慨之下，他叫厨师以鸭梨为主料制作一道菜肴。厨师是跟随刘秀多年的老兵，他对刘秀的话心领神会，于是用八宝馅做馅心，寓意28宿将，创作出了八宝梨罐这道菜肴。后来御医认为它可润肺止咳，便将其列入宫廷养生食谱。
制法：
鸭梨3两，橘饼、桂圆肉、冬瓜条、红枣、山楂糕、青梅、糯米饭、瓜子仁、青红丝、白糖、桂花酱、熟猪油各少许。
鸭梨削皮，在梨头切下1/4作盖，去梨把，用小刀挖去梨核，梨成为罐形，用开水稍烫。橘饼、桂圆肉、冬瓜条、红枣去核、山楂糕、青梅均匀切成小方丁，用沸水焯过，与蒸过的糯米饭、白糖、桂花酱、瓜子仁、熟猪油搅拌成馅。将馅装入罐内，盖上盖，青梅切条作梨把。装入盘内，上笼旺火蒸片刻取出，撒上青红丝，炒锅放入清水、白糖、桂花酱，旺火烧沸成汁，浇在梨上即成。
用法：
每日酌量食用。
功效：
清脆爽口，香甘味美，能防暑热，振食欲，并有润肺养颜、止咳化痰的功效。
梁武帝与香芋藏珍
据说南宋梁武帝萧衍笃信佛教，在宫廷中大力推行素食。古代笔记记载，从小麦麸皮和面粉中提取面筋，就始于梁武帝。当初称麸，后来叫面筋，是寺院素食的“四大金刚”(豆腐、笋、蕈、麸)之一。“香芋藏珍”本是一道斋食，由于僧人持戒，不能食荤，更不用说海味，僧人只得使用一些油料植物的种子烹制食品，借以补充体内所需营养成分。御医曾呈献此类斋食给梁武帝，以博得龙颜之欢。
制法：
以广西荔浦芋头为主料。加入适量的糖、花生油、鲜冬笋肉、鲜蘑菇、马蹄、松仁等蒸成。
用法：
每日1~2次，可多食。
功效：
香甜细腻，有清热、滋补功效。芋头性平味甘，有调中气、抗衰老、肝脏解毒等作用；蘑菇营养丰富，有很高的营养价值；马蹄是寒性食物，有清火的良好功效，它还可凉血解毒、利尿通便。
元宫黄连乌梅丸
本方可见元代许国祯《御药院方》。
制法：
乌梅肉炒，黄连去须，各4两。共研为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。
用法：
每服20丸，温水饮下，食前，日进2服。
功效：
敛肺，涩肠，生津，安蛔。主治诸热利不差。乌梅为蔷薇科植物梅的经加工的未成熟果实。性味酸、平，入肝、脾、肺、大肠经。《本经逢原》说：“乌梅酸收，益津开胃，能敛肺涩肠，止呕敛汗，定喘安蛔。”