妈妈每周都喜欢买一大堆水果回家。这次，妈妈又拎回家一大袋橘子。这些橘子个个色泽鲜艳，大小匀称，看着都令人垂涎三尺。我迫不及待地拿起一个橘子，三下五除二剥了皮，将其中一瓣扔进嘴里。
“哎呦”橘子刚入口，我的眉头不由皱了起来，“妈呀，这橘子太酸!”
“馋嘴，橘子需要颠一颠才好吃。”妈妈说完拿了一个橘子放在手里，用两只手滚了一会儿，然后递给我，“再尝尝这个！”
真别说，还真的甜了一些呢！可这是为什么呢？
我百思不得其解，妈妈让我上网查查相关资料。经过查询，我才知道，原来这与橘子的酸甜度有关。
橘子中既含有产生甜味的果糖，又含有能产生酸味的酸物质。酸物质不稳定，容易受到冲击而减少，果糖却不会变化。于是经过颠簸的橘子，由于酸物质减少，吃起来就感觉甜了些。
明白了原理，我和妈妈做起了实验。我们分别拿了一个橘子，妈妈手里的橘子不动，我手里的橘子则被我不停地扔到空中再接住。这样被我扔了两三分钟，我们再同时品尝这两个橘子。嘿嘿，被我颠了一会的橘子味道不错，甜中带着点点酸；而妈妈手中的那个橘子，依旧酸酸的难以下咽。
生活中处处都有科学，我们要有一双善于观察的眼睛，一个善于思考的头脑，那么很多难题就会迎刃而解了。你说，对吗。
生活小贴士
橘子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。但橘子含热量较高，不宜多吃，如果一次食用过多，就会“上火”，促发口腔炎、牙周炎等症。另外还要注意的是，吃橘子前后1小时不要喝牛奶。因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。
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