准妈妈吃虾比吃鱼更健康 营养价值 虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，却是营养均衡的蛋白质来源。相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越浓。
营养分析
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。
担心孕期皮肤问题的准妈妈可以多吃虾，它含有丰富的微量元素锌，可改善因缺锌所引起的皮肤不适等病症。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对婴儿、孕妇尤有补益的功效。
虾皮中含有丰富的钙，有助于缓解孕期妈妈因缺钙引起的腿脚抽筋。
食用宜忌
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，忌与含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。要吃的话，至少应间隔2小时。准妈妈在做虾的时候应去掉虾背上的虾线，那是虾未排泄完的废物，吃到嘴里有泥腥味，会影响食欲。
注意：对海鲜过敏及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的准妈妈也要谨慎食用。
服药须知
1.降压药严格控盐、少吃柚子
高血压是常见的疾病之一，在寒冷的冬季血压容易失控，高血压患者要注意预防血压升高。有些食物有降压效果，但是高血压患者在服药的时候要注意饮食，有些食物会影响降压药效果。
由于盐分会使水分留在体内，导致血容量增加，而容纳血液的血管体积不变，所以血压自然容易升高。因此，服用此类药时，饮食中严格控制盐分的摄取，能强化药物的降压效果。服用降压药期间要少喝柚子汁，因为柚子汁中的柚皮素成分会影响肝脏中某种酶的功能，而这种酶与降压药的代谢有关，会使血液中药物浓度过高，造成血压过低的危险。
2.服利尿剂多吃香蕉
尿排得越多，水分流失也就越严重，钾、钙、镁及维生素B1、B6，维生素C也容易随着水分排出体外。如果身体缺钾，可能会引起呕吐、腹泻等症状。不同的利尿剂对营养素的影响不尽相同，甚至相反。服用某些利尿剂时，要避免服用钾补充剂，也不可过量摄取富含钾的食物，以免造成高血钾，导致心律不齐、肌肉无力、腹痛等症状。
3.服血管扩张剂少喝咖啡、浓茶
心血管扩张剂的作用是放松血管，减轻心脏负荷。服用这类药物时，要限制盐的摄取。此外，咖啡、茶、可乐等富含咖啡因的饮料会造成血管收缩，容易抵消药效，要少喝。
四种野菜的功效与吃法
1.荠菜头
功效：有利肝明目、凉血止血、清热利尿的作用，《本草纲目》称其能“明目、益胃”。
食用方法：清炒、汤羹、包饺子都可以。
注意事项：因其性偏凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常比较稀的人。
2.马兰头
功效：有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。古人曾用来熬水喝预防肝炎，对吃下不洁食物造成肠胃不适有一定的治疗作用。
食用方法：凉拌、焯水控干与香干、肉丁清炒，煮汤，如马兰头竹笋汤就是一道不错的饮品。
注意事项：因其性微寒，肠胃功能不好的人少吃为好。
3.香椿头
功效：有健脾开胃，增进食欲的功效。适宜饮食不香、不思纳谷之人及慢性肠炎痢疾之人、妇女白带频多之人食用。
食用方法：凉拌、小炒都可以，如香椿头炒鸡蛋等。
注意事项：最好吃谷雨前的香椿头，一旦过了这个时节，不仅老了，口感差，而且亚硝酸盐的含量会增多。
此外，香椿头为大发之物，有慢性皮肤病、淋巴结核、恶性肿瘤之人均应忌食。采摘或购买时，需要注意香椿和臭椿的区别，香椿叶呈暗红色，臭椿叶呈绿色。
4.枸杞头
功效：味苦性寒，具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效。
食用方法：可凉拌、煲汤、做馅、炒肉。
注意事项：因其性寒，故肠胃不好的人尽量少吃。
春季养生“吃”出来
1.红枣等养脾甜食：中医认为，春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
2.蜂蜜：中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气，润肠通便。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。
3.春芽：春日宜食春芽。中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
4.韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最益人体阳气，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
5.春笋：被誉为“素食第一品”。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。
6.樱桃：素有“春果第一枝”的美誉。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺者应忌食或少食。
7.菠菜：中医认为，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，不利于钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
8.葱、姜、蒜：不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还有杀菌防病的功效，可预防春季最常见的呼吸道感染。
（盛 会 河南省内乡县财政局）
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