脂肪肝是一种典型的生活方式病。这类疾病最大的特征就是不声不响、悄悄地侵犯人体，待到发现时，疾病潜入身体已经很久，康复起来就很困难。 脂肪肝伴随不良生活习惯而来。因此，预防脂肪肝的最好方法，就是改变不良生活习惯。改变的第一步，就是首先明确自已有哪些不良的饮食习惯。现在就让我们来“晒晒”脂肪肝患者生活中，究竟有哪些不良的饮食习惯吧！
一、饮食无节制
人们在饮食上最易犯的过失就是吃得过多。由于饮食过量，往往造成一部分营养成分过剩，而另一部分营养成分却相对不足，从而造成体内营养失衡。过量摄取的某些营养成分超过了人体的所需量，造成部分物质在体内过度积蓄，最终使有的脏器负荷过重而致疾病。除脂肪肝外，肥胖病、糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等，都与摄取过度有关。
二、嗜好高热量食品
嗜好肉食 生活水平提高后，国人餐桌上动物性食物增多，而所吃的肉中，85％为猪肉，禽肉仅占10％。猪肉含脂肪量高（即使瘦猪肉脂肪含量也接近30％，且饱和脂肪酸含量高），摄入量过多将会导致肥胖及血脂异常。有的胖人特别喜欢吃肥肉和高脂食物，因为富含脂肪的食物香味扑鼻，口感好，能提高人的食欲。脂肪的即时饱腹效应差，不知不觉就会吃得过多，脂肪的产热量又高，所以嗜好高脂食物容易吃成胖子。
嗜好西式快餐 西式快餐多为高热量、高脂肪、高碳水化合物的食品，烹调油用的也多是动物油。西式快餐富含饱和脂肪酸，经常喜欢吃洋快餐的人，难免吃成胖子。肥胖病患病率在欧美国家一般在20％左右，成为西方国家的流行病，与吃高热量的快餐不无关系。
嗜好高糖食品 什么是高糖食品呢？指的是在食品中添加白糖、红糖和葡萄糖的食品。糖易被吸收，迅速进入血液，使血糖升高，胰岛素随之分泌增多，这样又会导致血糖下降而出现饥饿感，且须依靠进食来充饥，形成恶性循环。高糖食品既含有大量的热量又促使多食，所以嗜好甜食、甜饮料者，往往发胖。
嗜好油炸食品 油炸食品热量高，经常进食易导致肥胖、血脂异常、脂肪肝和冠心病。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已有研究表明，常吃油炸食物的人群，其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
嗜好喝啤酒 据测定，一瓶啤酒可产生400～700千卡热量，相当于500克牛奶、160克面包和4个鸡蛋所产生的热量。所以啤酒又有“液体面包”之称，其使人发胖的“能力”不可小觑。啤酒中含有啤酒花浸出物，可刺激胃黏膜，增加胃液分泌，促进食欲。喝啤酒往往佐以含脂肪多的美味佳肴，长期大量喝啤酒，会喝出“啤酒肚”，形成中心性肥胖。
嗜好零食 嗜好吃零食是一种不良习惯。零食食品多数体积小而能量高，如每100克花生、核桃、瓜子仁、巧克力等，至少可产生热能500千卡，相当于吃进主食150克。在三餐正常吃的情况下，一日摄入热量已足够，零食则额外增加了热量。
三、长期酗酒
酒精是损害肝脏的第一杀手。这是因为酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢。酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，还可诱发肝纤维化，进而引起肝硬化。据观察，长期（超过5年）酗酒，男子酒精量每天多于40克，女性每天多于20克；或2周内每天酒精量多于80克，就有患酒精性脂肪肝的危险。酒精量换算公式为：酒精克数＝饮酒量（毫升）×酒精含量（％）×0.8（乙醇比重）。例如，某人每天喝50度白酒250毫升（相当于半斤），其摄入的酒精量克数= 250×50%×0.省略
【名词解释】
夜餐综合征
现代生活中，白天工作与学习紧张，中午多数情况下是吃工作餐或便餐，大多数家庭是把全天的营养安排在全家团聚的晚餐，丰盛的家宴热量偏高，往往超过全日热量的30％，一日三餐营养安排不合理，尤其是晚餐过食就会造成肥胖导致脂肪肝。有一些喜欢夜生活的人，他们以夜餐为主，饮食的特点是酒、饮料、热量高的食品。夜餐者食量大，餐后又很少活动，再加上睡眠时间太晚，过剩的热量必然贮存而囤积一堆脂肪，久而久之就形成“夜餐综合征”、肥胖症等，这些都是不良生活习惯，对健康极其有害。