对杂志有任何意见、建议，或遇到任何烹饪方面的问题，欢迎给我们来信。 可爱的小林： 感谢你对《美食堂》的支持，许多读者和你一样，有时闲得闷了，会临时去街上闲逛，随便路过哪个报刊亭，无意中买到了一本《美食堂》，便独自在广场上翻看杂志一下午，不发一语，当晚再坐车回到家，当没事发生过，信手拈来几道家常小菜，惊叹竟如此美味!忽然觉得这才叫生活(此处出自微博“生活体”)。
美食就是为了更精彩的生活而诞生的，也许我们没有足够多的钱在机场挑航班，也没有足够闲的时间去伦敦广场喂一下午的鸽子，但是我们可以花一点点耐心和爱心，为自己和家人做一顿温暖简餐，携“嘴”共享人间美味。《美食堂》会一如既往推出贴近生活的健康时令菜谱，让营养和身材两不误。
文字编辑：罗洁妤
来信摘选
发现《美食堂》的编辑很不简单，很贴心。翻开杂志的第3页，看到“本月菜单”中那些被划分好的诱人小食，我突然觉得自己也能当上大厨，并急切地想在周末就请上我最好的朋友们来家里大聚一餐，因为我不怕!我都能照搬出一两样来炫耀!特别是“人人都是五星大厨”，达人们的传授与提醒更让我受益匪浅!我真是太爱你们了，你们竟让我上瘾了!
读者：丛莉
很奇怪，每个月的月底，我就很不自觉地想起要去买《美食堂》了。它对我来说，是一个收藏品，每次买来不一定急着看，有时甚至隔了一个月才拆包装，但如果缺了哪一期，我会觉得少了什么，是一种遗憾。不过我是南方人，对杂志上提到的一些材料，有时还真不知道是什么，例如：鲅鱼、口蘑等食材，如果有一个南北方名称对照表，那就更好啦!
读者：猫猫
去年年底单位让订杂志，老公熬夜到12点多才帮我选好，其中这本《美食堂》既时尚又能满足我们两个对厨艺的喜爱，是老公推荐的重点，也是我的大爱。今天已经收到第二期了，确实这本杂志没让我们失望，看着编辑们精选的美食美味，想着能为爱的人精心调制，心里充满了喜悦，所以在这里将这份爱的喜悦与大家一起分享。也希望杂志越办越好，充满爱的味道!
读者：小蕙
微博评刊
#《美食堂》微博评刊#
看过了2012年2月刊《美食堂》的读者们，是哪一道菜勾起你下厨的欲望?又是哪一道菜给你最多味觉惊喜?
TY阿汤：对于吃货一族的我来说，这一期的菜实在太对我胃口了。尤其是香辣虾，这可是连着两年成为我们家年夜饭的重头菜!
东东谷：微波山药和老婆饼，我准备试试，每期的微波食谱我都记下来，准备无限开发家中微波炉的用处!
Love广东佳宝：刚从淘宝买回来的泡菜，准备做泡菜粢饭汉堡试试。
andy恋曲：这期上面有我最喜欢的金针菇，还有最爱的狗狗彭于晏，方便面特辑也激发我下厨的灵感哦!
jinse199：那啥，虾仁火腿冬瓜汤，我会把虾仁改成虾皮，然后炒一下虾皮和金华火腿，再下开水，大火咕嘟煮白喽，然后下冬瓜片，起锅加盐调味，撒些许葱花……
寒烈－alexie：吃完饭，儿子闲着无事，在我刷围脖时坐我边上不停读菜谱，从紫薯汁到芝士肉丸，还不时提醒我要点，搞得我鸭梨好大!
夏色鱼语：过年前买到了，最开心的是居然登了我的读者来信。
读者问答
这是一个答疑、解惑、交流的平台，有什么生活上的疑问都可以举手哦!
Q 每到春天，不时来袭的倒春寒常让我措手不及，虽然衣服可以加加减减，但是肠道受不了，经常腹泻。请问我要如何调理?
By：王绮(上海)
A 比起冬天来，入春天气你更要提防。季节交替，天气反复，体质稍差的人(特别是小孩)很容易因温差变化感冒生病，有些肠胃方面的“老毛病”也容易发作。而且经过了春节油腻、甜食的“折磨”，肠胃这个时候消化力和抵抗力都已下降，变得非常敏感而易被感染，所以出现腹泻在所难免。这时，我们不要过早减衣服，要注意保暖，防止倒春寒，在饮食上要多食清淡、少辛辣，多吃水果和易消化的食物。
此外，每天喝一瓶养乐多也能有效帮你解决这个问题：每瓶至少含有100亿特殊活性乳酸菌，可抑制有害菌群繁殖，帮助肠道维持平衡，从而达到调节肠道功能、提高抵抗力、降低肠道敏感的效果，还有助于解决消化不良、便秘、腹泻等肠道问题。
Q 我不吃洋葱、大蒜，却还是经常口臭，请问平时吃什么可以去除口臭?(当然除了口香糖哦)
By：刘晓化(青岛)
A 你应该吃些葱蒜，因为适量吃点儿葱蒜，既能调口味又能杀灭口腔细菌，其实由葱蒜造成的口腔异味是一时的，简单清洁口腔，异味就能去除。口臭还有其他很多原因，消化不良是比较常见的一种。从饮食上做调整，要做到营养均衡：多吃含叶绿素多的蔬菜和瓜果，尽量少吃气味重、刺激大和难消化的食物，这类刺激食物可致胃酸分泌过多，还易引起口臭。作息无规律、吃饭不定时，容易导致消化不良，而消化不良便会引起口臭，这就需要调节作息时间了。
Q 现在天气开始有所转暖，家里的冰箱温度是不是也要相对调高了，调到哪个温度合适呢?
By：文夫子(东莞)
A 冰箱温度控制旋钮上都分别标有数字，它代表着对冰箱内温度的控制范围。所标的数字越大则控制温度越高。不同季节温控器的指示范围为：夏季2－3；春秋季3－4；冬季4－5，当室温低于10℃时，温控器应拨到“6”的位置。
一般来说，新鲜食品区域推荐的温度是2.7℃-4.4℃，冷冻室的温度是－15℃。如果有单独的冷冻室用于长期储存食品，它的温度最好保持在－17℃。如鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是－1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是3℃左右，蔬菜、水果的冷藏温度是5℃左右。
编辑手记
想知道《美食堂》制作的点点滴滴吗?想知道编辑的一切八卦吗?那就聚焦这里吧!
《美食堂》里欢乐多
其实回顾来到《美食堂》的这段日子，我很想为我与日俱增的体重哀嚎一句：“肉肉，你走吧!我真的不想要你!”可是作为一个标准的吃货，每当面临需要在美食和体重之间做抉择的时候，我总是会义无反顾地以满足口腹之欲为首要任务。要知道，在这样一个吃货聚集的环境里上班，想让自己的体重保持在一个数字不浮动，如果没有超人的毅力也就别妄想了吧。
说到吃，大家自然都有各自心得。在我看来，不仅要吃得好，还要吃出乐趣、吃出创意，这样就算是再简单的食材，经过巧妙的心思“改装”之后，看着也会让人生出欢喜之感。你看大家在微博的启发下，在Tom同学的带领下，将小小一个橘子玩出了那么多花样，乐趣无限多啊有木有?!
你再看莉莉去成都旅游带回来的扑克牌，那可是一张一道美食，54张牌张张各不相同啊!用这副牌玩，肯定牌没打完哈喇子就都流一地了。所以，我痛定思痛下决定：体重诚可贵，身材价更高。若为美食故，两者皆可抛!
市场活动
美味爱情由此上演――《美食堂》情人节主题会员活动
你还在为情人节的礼物而苦恼吗?鲜花必备却没有新意，购买蛋糕又不显诚意!在2012年的情人节即将来临之际，《美食堂》携手“她时代”网站会员特别举办了一场名为“提拉米苏爱情之旅”的主题活动。
《美食堂》特邀资深糕点师现场指导会员如何制作美味爱情的象征――巧克力提拉米苏。会员们既新奇又开心，在糕点师的指导下，一步一步、认认真真地完成了提拉米苏的整个制作过程，并用巧克力粉在蛋糕表面“精心绘就了爱情的象征”――心形图案。糕点师还现场评比出三个最具创意和完美的提拉米苏“制作达人”，并为他们各送上了一份奖品，祝福他们爱情美满。活动结束后，每一位会员都迫不及待地拿着自己的作品回家献给爱人，共同度过一个特别有意义的情人节。