摘 要：基于需求导向设计实践教学才能适应教育部倡导的根据社会需要进行高等教育改革、加强专业调整方向的方针，适应区域经济发展与合作的需要。会展专业的认知实习、课程实践、专业实习、综合实验、毕业实习等形式，在传授知识和培养能力方面各有侧重。根据社会需求来设计实践教学体系可从以下几个方面来思考：改善实践教学环境，兼顾传授知识与培养能力，进行系统化设计、跳出“教学”的框框来设计会展实践。
关键词：需求导向；会展专业；实践教学；实习
中图分类号：G642 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2012）09-0156-02
教育部、财政部于2007年开始实施的“高等学校本科教学质量与教学改革工程”指出，要进行实践教学与人才培养模式改革创新，大力加强实验、实践教学改革。随后，教育部下发“教育部关于进一步深化本科教学改革全面提高教学质量的若干意见”，指出要“以社会需求为导向，合理设置学科专业；密切与产业和行业的联系，加强紧缺人才培养”；“创造条件，组织学生积极开展社会调查、社会实践活动，参与科学研究，进行创新性实验和实践，提升学生创新精神和创新能力；要加强产学研密切合作，拓宽大学生校外实践渠道，与社会、行业以及企事业单位共同建设实习、实践教学基地”。《珠江三角洲地区改革发展规划纲要》指出，“支持珠江三角洲地区与港澳地区在现代服务业领域的深度合作，重点发展金融业、会展业、旅游业，全面提升服务业发展水平”。
根据需求导向设计实践教学才能适应教育部倡导的根据社会需要进行高等教育改革，提高高等教育质量，加强专业调整的方向的方针，才能适应区域经济发展与合作的需要。
一、社会经济发展对会展人才的需求分析
劳动保障部门的统计显示，目前我国会展业的从业人员达100多万，从事会展经营策划的人才有15万人。我国许多城市和地区都把会展作为经济发展的支柱产业，对于既懂会展理论，又有实践经验，既能进行会展管理，又具有会展技术专长，既具备现代经济头脑，又善于开拓进取的高级复合型会展专业人才的需求大大增加。但我国会展教育起步晚、起点低，目前的会展从业人员基本上属于半路出家，综合素质难以达到会展业的要求。到2010年，由教育部正式批准开办会展专业的本科类院校仅约30所，加上高职高专和中专学校一共约200所，每年培养会展专业人才仅1万多人，会展人才供给的质量和数量均难以满足会展业发展的需求。
1.会展人才需求的类型
1）企业会展人才。会展主办企业需要会展项目经理等会展管理人才，会展搭建企业需要会展工程人才。2）会展规划咨询人才。很多城市提出重点发展会展业，需要会展规划咨询和管理人才。3）外向型会展人才。随着我国对外经济往来日趋频繁，对精通进出口贸易、供应链管理与国际法的外向型会展人才的需求不断增加。4）会展科研人才。我国的会展理论与会展技术仍然比较落后，需要会展理论与会展技术科学研究。
2.会展业对专业人才的知识、能力要求
对会展从业人员的知识要求可以概括为“博、精、深”。其中“博”是指应该具备十分广博的知识面，包括会展业的特征及发展趋势、展会的运作模式以及展会流程中所涉及的调研、策划设计、营销宣传、现场服务、运营管理等诸多环节的相关知识等。“精”要求熟悉和精通会展的业务操作流程、规则。“深”即要深入掌握会展专业知识和理论，并具有丰富的实践经验，无论是在会展行业的理论界还是在实践领域都成为专家。
对会展从业人员能力的基本要求：一是组织能力。会展活动，涉及各个行业和不同的社会部门，要求会展人员具备较强的组织和协调能力。二是沟通能力。会展活动的筹办和举行过程中的大量工作都是借助人际沟通实现的，要求会展从业人员有很强的语言表达、理解能力和人际交往能力。三是创新能力。会展活动需要常变常新，要汇聚和展示行业最新信息，这要求从业人员具备很强的创新能力，才能不断地实现自我超越，从而具备持续的竞争力。
会展专业的实践性很强，对人才的综合能力要求高，难以仅通过理论学习为学生全面检验专业知识、了解及参与会展活动、培养和提升就业竞争力提供有力的保证。必须通过会展实践教学使学生深化对专业知识的理解，并培养学生的策划、组织、沟通等多方面的能力，使学生所学理论知识真正与实践技能融合，转化为实实在在的能力。
二、会展专业实践教学的形式及其与知识、能力的关系
会展专业实践教学主要有认知实习、课程实践、专业实习、综合实验、毕业实习等形式。
1.会展认知实习
学生在认识实习中能了解到会展活动所涉及的各个要素和各种形式，如展览场馆、会议酒店、会议中心等会展设施，或观摩展览会、会议等会展活动的形式，实习时间1―2周。认知实习组织形式简单，对于学生的专业知识方面的要求不高，在活动过程中，由相关工作人员介绍会展设施的设计、功能及使用情况，以及会展活动的背景、规模、影响等情况，是引导学生“入门”的有效方式。
2.会展课程实践
通常在涉及搭建、设计、营销、信息系统等教学内容的课程中开展。这些教学内容与实际工作结合紧密且操作性较强，可进行展览、会议设施设备（实验器材）装配的演示，用展位设计、广告设计的作品评议，用会展软件的操作及讲解，或者营销过程的模拟使学生加深印象，加深对有关专业知识的理解，并对实际工作产生感性认识。
3.会展专业实习
这类实习需要学生具备一定的会展专业知识，一般在第二、第三学年开设。实习岗位可以属于策划、招商、招展、现场管理中的任何一个部门，也可以到酒店等提供会展接待服务的相关单位，能让学生在工作中运用知识、学习技能、检验理论，实习时间在1个月以上。这往往是学生第一次接触实际工作的实习，因此，在实习前指导老师一定要告诫学生端正心态，抱着积极的态度去工作，勤思考，多求教，找问题，学技能。
4.会展综合实验
会展综合实验是在老师的指导下，让学生通过真实会展活动的运营，达到检验知识、丰富经验、提升素质、锻炼能力的目标。学生按照现实会展活动的程序进行会展市场调研、会展活动策划、策划方案筛选、会展宣传与推广、招展招商、现场服务与管理等所有环节工作，还要涉及展会收支预算、场地布置、展位搭建、展会评估等。学生将所学的专业知识运用于会展活动的全过程，对项目运营与管理中所需的决策能力、沟通协调能力、组织能力有了更深的理解，还能激发学生的创新能力，提高学生的动手能力。
5.毕业实习
毕业实习通常安排在大学四年级，由学生自行联系实习单位。这时，学生们已经修读了所有专业课程，积累了一定的专业知识与理论，也有了专业实习的经验。同时，因为面临毕业就业，多数同学都将毕业实习看成就业前积累工作经验、适应工作的最好机会，因此基本都会选择有就业意向的单位实习。而单位在挑选实习学生时，倾向于从学生的形象、表达能力、实践经验等多方面综合考虑。毕业实习内容基本接近于现实工作，学生们能从中学到理论课中所无法学到的人际交往、服务技巧、管理技能等。
三、会展专业实践教学体系的设计思路
1.改善实践教学环境
从校内看，教学服务与管理部门要真正树立“以教学为中心”的观念，从“服务”而非“管理”的角度来处理问题，在项目审批、经费支持等方面提供方便。
从校外来看，由于学生实习只是实习单位在工作繁忙时期的“救急”，实习单位通常只会安排诸如接待顾客、接打电话、资料录入、现场调查、现场管理、器材租赁等简单工作给学生。这样，同学们无法真正深入了解会展活动重要环节，也就难以习得有用的经验和技能，致使实践流于形式。因此，学校有必要与行业以及企事业单位建立长效、深度的合作机制，拓宽大学生校外实践渠道，为学生提供深层次的实习机会。
2.要兼顾传授知识与培养能力
就学校教育来说，课堂理论教学是传授知识最有效的方式之一，而实践教学活动则是检验和培养能力的有效途径。如何将理论教学和实践教学结合起来，处理好传授知识与培养能力的关系显得很重要。这个问题可以从两个方面来看，一是理论教学与实践教学的关系，二是不同实践教学形式的关系。首先，要安排适当比例的实践教学，至少保证每学年都有实践教学活动。就会展专业来说，跟其他社会科学类专业相比，应该安排相对较大比例的实践教学。另外，不同形式的实践教学在传授知识和培养能力方面的侧重点不同，应该合理搭配。比如，会展认识实习虽然形式简单，但对于开拓学生视野，增长见识，获取知识，获得对会展业的感性认识却有较好效果；会展综合实验综合性强、操作难度大，对于培养学生的决策组织、沟通协调能力以及分析和解决问题的能力很有帮助。
3.进行系统化设计
各会展实践教学形式对学生的要求有所不同，实施难度也高低有别。在安排不同实践教学形式时要根据现实会展活动的各环节综合考虑，一方面实践内容要涉及会展活动的各关键环节，另一方面各实践形式要由浅入深地安排。这样才能让学生在实践中循序渐进、全面深入地运用所学的会展专业知识，了解会展活动的实际操作流程，积累从业、创业经验，从而培养能适应社会需要的人才。广州大学（中法）旅游学院会展专业在安排实践教学环节时，充分考虑理论教学与实践教学的逻辑关系，将会展认识实习安排在第一学年，第二、第三学年则安排了两次会展专业实习。第一次专业实习重在培养学生的服务意识，第二次实习则着重于培养学生的服务技能。第四学年除安排毕业实习外，还安排了会展综合实验。会展综合实验是由学生在老师的指导下筹办真实的会展活动，是会展专业的所有实践教学形式中最具综合性、实战性的。最初几年，为降低综合实验的风险，均指定会展项目为“广州大学书籍及文化用品展”。后来，为使实验更具有挑战性，改由学生自行策划并筹办活动，自负盈亏，使学生有较大压力和动力，取得了较为理想的效果。2011年秋，由08级会展班主办的“2011大学城零食节”吸引了中国新闻网、腾讯网、南方电视台、广州电视台、南方都市报、新快报等多家知名媒体的关注，引起了很大的社会反响。
除常规的实践活动外，还可以考虑增加课程实践内容。鼓励有条件的课程开设有关的课程实践教学内容，督促学生在学习中实践，在实践中学习。
4.跳出“教学”框框来设计会展实践
跳出“教学”的框框来考虑会展实践就是要发挥其他会展实践形式的辅助教学功能。比如可以组织学生参加各级各类会展学科竞赛。广州大学旅游学院会展专业多年来积极组织学生参加全国性会展策划、技能大赛，多次获得一、二、三等奖，在激发学生的学习热情，提高专业素养，培养创新能力以及增强自信方面起到重要作用，同时也使我校会展专业在国内高校和会展业界崭露头角，对于学生就业、创业以及深造都产生了积极的影响。还可以支持学生成立会展协会等社团组织。社团活动本身对学生的组织、交际等能力具有锻炼作用。更重要的是，可以通过会展协会组织学生参与会展接待等兼职工作，既能获得经济收入又能积累工作经验。此外，还可以引导学生参与会展类横向课题，以提高研究能力、专业技能、团结协作能力、社会实践能力。
参考文献：
[1]教育部，财政部.教育部财政部关于实施高等学校本科教学质量与教学改革工程的意见[Z].
[2]教育部.教育部关于进一步深化本科教学改革全面提高教学质量的若干意见[Z].
[3]周育彬,程凤农.会展人才的素质要求及培养方式探讨[J].消费导刊，2008，(8).
[4]石兆.会展策划与管理专业人才培养模式研究[J].湖南工业职业技术学院学报，2006，(12).
[5]杨铭德，林瀚.会展专业实践教学改革之思考[J].教育界，2011，（30）.