一、设计思路

1. 教材分析   人教版普通高中课程标准实验教科书《生物Ⅰ（必修）·分子与细胞》第五章节中的“二  酶的特性”一节与以往的教材相比，平铺直叙 直接讲述酶的特性，而是学生回忆前面的实验、的生活经验、举实例、打比方及设计探究实验得出酶高效性、专一性的特性及酶作用需要较温和的条件结论。在教学过程中，教师要紧扣课程标准，抓住，学生的实验探究，使学生轻松的理解教学内容，教学。

2 .   教学的分析   

2.1   知 识与技能   课程标准中与本节内容的内容标准是“说明酶在代谢中的作用”。这项标准包括两层含义：说明酶的特性；说明酶在代谢中的作用。，知识可定为“说明酶在代谢中的作用、本质和特性”。以实验“探究酶活性的条件” 为主线，学生对实验的分析和自主探究得出实验结论为，使学生从中体验到科学实验的思想和探究的快乐。能力的教学是“培养实验操作能力和观察、分析、判断的思维能力”。 

2.2    过程和方法   在教学中，让学生的实验和，学会控制自变量，观察和检测因变量的，设置对照组和重复实验。在实验能力的基础上，学生语言表达能力；分享获取的信息和实验，从中体验合作的快乐。

2.3     情感和价值观   本节实验“探究酶活性的条件”，培养学生的精神、创新精神和合作精神。

3． 学生情况分析     高二的学生的分析问题和解决问题的能力，动手实践能力和创新思维能力较强，并且学生对酶的认识。，教学中遵循学生的认识规律和个性特点，的教学策略和创设探究学习的环境，使学生酶的活性受温度和酸碱度的实验证据。以次使学生的知识体系得 到和发展，探究能力，培养学生科学素养的。

二、教学

1、 三维

知识    说明酶在代谢中的作用、本质和特性

情感与价值观    培养学生的精神、创新精神和合作精神

能力     培养实验操作能力和观察、分析、判断的思维能力

2. 教学和难点     （1）：酶的特性    

（2）难点：实验中控制变量的科学方法

三.教学过程

教师组织和

学生活动

设计意图

引入：“酶是活细胞产生的催化作用的有机物”请同学们分析：（1）你从概念中可以获取哪些知识信息？

归纳结论：酶的来源（活细胞）；酶的功能（催化作用）；酶的本质（有机物，绝大多数是蛋白质）。基础上引出本节课的主题：

“酶的特性”，在点题的基础上学生，在自学课本P83-85的基础上假设并设计实验；验证的假设；得出结论。

学学生，实验方案，教师，帮助学生解决设计实验中的问题。学生在设计实验的过程中思考下列问题：（投影仪显示下列问题）

（1）选择哪种酶作实验材料？为选择酶？

（2）的假设，你预期会看到怎样的实验结果？或观察到？将预期的实验结果写下来。

（3）你设计的实验的自变量是？因变量是，用方法控制自变量？怎样观察或检测因变量？

（4）对照组怎样设置？需要重复实验？

（5）你想探究pH对酶活性的，你将设定哪几个pH数值？怎样将不同溶液pH分别调到设定的数值？怎样排除温度和因素对实验结果的干扰？

（6）探究温度对酶活性的，你将设定哪几个温度？怎样将不同溶液的温度分别调到设定的数值？怎样排除pH和因素对实验结果的干扰？

教师和观察，对学生的问题指出。

结论，表达交流　

分析结果

板书：酶的特性：酶高效性；酶专一性；温度和pH酶的催化作用

引向，探究　　不同温度或pH条件下酶的活性差别有多大？感兴趣的话，建议你课后设计定量实验：分别在不同温度和pH条件下测定同酶的活性，并实验数据绘制不同条件下酶活性的曲线图。

资料一：科学家采用定量分析的方法，分别在不同温度和pH条件下测定同酶的活性，所的数据绘制成曲线图。要求学生分析图形，简述个点（段）描述的含义？（曲线图在表格后）

　教师精讲，总结  ：   

酶的专一性是的，生物体内有些酶能够催化某些分子结构相近的有机物，如二肽酶，可以催化任何两种氨基酸组成的二肽水解。，确切的说，酶的专一性是指酶只能催化化合物或一类化合物的化学反应。

酶的催化的高低与温度，它酶的活性，进而酶的催化。

酶的催化还与pH等条件。在过酸、过碱的条件下，都会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。

生物催化剂——酶和无机催化剂相比，高效性、专一性，酶的作用条件较温和。

知识拓展

学生阅读课本Ｐ８５的小字，得出的结论

两人人为一组，互相，得出结论

：酶与无机催化剂的功能是完全一样的吗？不一样，请你的实验，验证你的假设。

要求四人为一组，互相、，设计并实验，每组两个实验。实验器材可以实验方案自选。

（实验器材：质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液、新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的NaOH溶液、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂。试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三脚架，、石棉网，、温度计、pH试纸、火柴

以PH对过氧化氢酶活性的为例

（1）答：过氧化氢酶；过氧化氢酶是蛋白质，酸或碱会性质

（2）答：在酸和碱的环境中，过氧化氢酶会变性，从而失去催化作用；在中性环境中可催化作用使过氧化氢分解有气泡产生

（3）答：不同的PH；产生气泡的多少

（4）A、B、C三组对照

（5）答：设定酸性、中性、碱性；在三份等量的蒸馏水中分别加等量的HCl、不和NaOH；条件完全相同

，的实验方案。

设计好记录实验数据的表格。

学生按实验方案实验

动手实验

不同的可以各自不同的实验方案、观察到的实验结果或，得出各自的结论，对实验结果和实验假设，看它们，的假设成立。

各个的结论，在全班交流探究的过程和结论，的新问题；的质疑，必要的答辩、反思和修改。

材料分析答案：A点PH较低，酶失去活性；B点为最适PH，酶的催化最高；C点PH较高，酶失去催化。

动物体内的酶的最适温度35℃—40℃之间，人体内的温度是37.5℃；植物在40℃—50℃之间。

动物体内的酶的最适pH大多在6.5—8.0之间（胃蛋白酶的最适pH为1.5；植物大多在4.5—6.5之间。

创设情境，引发学生探究“酶的特性”的好奇心

请学习有的学生回答，培养自信心

实验的设计，培养学生自主设计实验的能力和团结协作的品质。

   培养学生的问题意识，尝试问题并假设

借助实验设计，激发学生探究问题的欲望，。培养学生实验设计的能力和独立探究的能力，感受科学的严谨性

提醒学生设计实验过程中容易的问题，学生开拓思维。

交流、使学生之间互相学习，取长补短，的目的。也了学生、谦虚、团结、合作的学习精神。

延伸课堂，拓展视野

四　　评价反馈　　本节内容及评价的目的，主要选择了口头表达、观察学生的实验等对学生评价，以便检测学生的学习达成知识和能力。在最后使学生能灵活应用知识，设计了学生生活中常见的，使学生能够把理论知识应用到生活实践中去。

(1)人在发高烧时，常常食欲大减，最的原因是（　　）

Ａ、所吃食物消化　　　　　　　　　　　Ｂ、胃排空

Ｃ、体温超过合适温度，消化酶的活性下降　　Ｄ、吃药使人胃口

(2)胃蛋白酶在小肠后几乎了催化作用，主要原因是（　　）

Ａ、pH不适合　　　　　Ｂ、胃中起了消化作用，再起作用

Ｃ、被小肠中的物质包裹起来，起消化作用

Ｄ、小肠中蛋白质可被消化

(3)苹果削皮之后，不马上吃掉会变色，盐水中泡一下，却不会变色，试解释为会的？

五.课堂小结　　酶在细胞的生理活动过程中的作用是无可代替的，它在催化过程中高效性、专一性和作用条件温和的特点，从而了细胞中的化学反应、有条不紊地。除温度和pH酶的活性外，还有哪些因素酶的活性？有兴趣的同学，可以查找资料，并把你的收获和大家一起分享。

六.教学反思：

   在 本节教学过程中了新课程的教学理念——课堂教学的生成。关注学生的知识建构，让学生知识的探究；教师是为学生的学习服务的，让学生课堂教学的中心。在教学的过程中，鼓励学生分析问题、问题、自主探究问题；当学生的探究受阻时，教师只的信息，探究的，让学生在课 堂教学中真正学习的主体，这是本节教学的亮点。

    ，探究学习、自主学习和合作学习，使教学过程了四个转变：

    教师角色的转变：讲授者  →  者

    学生地位的转变：被动的者  →  的学习主体

    教学过程的转变：设疑、分析、讲授  →  学生、、知识、培养能力

    教学模式的转变：教师讲授式  →  自主型与探究型的

    这四大转变努力让学生生物知识结构的过程及问题的解决过程，体现了过程性、主体性、发展性的教学思想。

    在本节教学过程中也，主要在对学习的学生帮助过少。，在教学的过程中，对学困生更多的关注，和帮助实验操作，使也体验到学习的乐趣和的喜悦。