蛋白质

一、教学的

在课程标准的内容标准中，与本节内容应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解，要达成，要理解蛋白质的组成──氨基酸的结构特点，由氨基酸蛋白质的过程，，本节的知识为：“说明氨基酸的结构特点，氨基酸蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。考虑到认同生命的物质性唯物主义观点意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的──许多生命活动是靠蛋白质来的，，在情感价值观，就了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”的。

二、教学设计思路

学生氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，抽象，在教学时，应注意学生的生活经验，图解教学的直观性，学生对微观内容的感性认识，使学生在获取知识的过程中、难点知识的学习，思维能力，的观点。

三、教学实施的程序

学习阶段 

 教师组织和

 学生活动

 教学意图

回忆、，学习。

问题导学，获取知识。

加工信息，知识体系。

阐明结构与功能的关系，理解。
知识的应用价值，拓展思维。
系统总结。

反馈与矫正。

提问：
1.在检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验中，哪些生物组织中含有较多的蛋白质？
2.你们还能够说出哪些食品中含蛋白质多？
3.有些食品，如切面、面包等要添加氨基酸，为？
4.你知道在生命活动中蛋白质有作用吗？
评价学生回答，引入主题：生命活动的主要承担者──蛋白质。
上面的可以看出，蛋白质和氨基酸生命活动所需要的物质，那么，它们之间是关系呢？


提问：蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的。食物中的蛋白质消化氨基酸才能被人体吸收。氨基酸有多少种？结构上有特点呢？

学生“思考与”氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。

倾听学生之间的，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。

：

1.判断某分子是氨基酸的依据是？
2.不同氨基酸分子的区别在哪儿？

提问：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，氨基酸是怎样蛋白质的呢？科学家是怎样的？介绍科学家人工合成蛋白质的过程和方法。

学生观察氨基酸蛋白质的示意图，阅读课文，“思考与”。

：

1.氨基酸蛋白质的大致过程是怎样的？

2.20种氨基酸能够多少种蛋白质？


让有代表性的学生表达氨基酸蛋白质的过程，猜想蛋白质的种类。


总结学生的结果，用图解记录氨基酸与蛋白质的关系，说明氨基酸种类、数目、排列顺序肽链的盘曲折叠决定蛋白质的多样性。


提问：蛋白质哪些功能呢？

学生观察、阅读蛋白质主要功能示例，总结归纳。

：

1.蛋白质结构多样性与功能多样性有怎样的关系？

2.人类蛋白质的功能有意义？科学家在蛋白质了哪些？

本节课的学习要理解：氨基酸蛋白质的结构层次，蛋白质的结构和功能及其多样性的原因。在学习方法上，主要是观察对比、图文理解知识。

评价学生学习情况。

思考回答：
1.豆浆、花生种子匀浆等生物组织样液中含有较多的蛋白质。
生活经验：
2.瘦肉、鸡蛋、牛奶等食品中富含蛋白质。
3.氨基酸是人体生命活动需要的成分，氨基酸人体内合成。
4.蛋白质是构成人体的物质。（答案可以，不限定。）
学习内容：生命活动的主要承担者──蛋白质的结构和功能。
思考。

对比观察几种氨基酸的结构，总结出几种氨基酸结构的点，试写出氨基酸分子的结构通式。

思考回答问题。

倾听、体验科学家的过程和方法。

观察氨基酸蛋白质的示意图，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，与同学交流看法，氨基酸蛋白质的知识。
思考回答，的猜想。

倾听，交流，对蛋白质结构多样性的认识。

观察、阅读并思考。

回答问题，科学家在“国际人类蛋白质组计划”中的进展及。

学生简要回答出组成蛋白质的是氨基酸，氨基酸分子的、肽链空间结构的蛋白质的过程；氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链的盘曲折叠决定了蛋白质结构的多样性及功能的多样性。
学生练习。

学生已有知识和生活经验。

问题探讨创设问题情境。

评价学生发展，引入新课。为讲述氨基酸是组成蛋白质的作铺垫。 

提问使学生活动的目的，地学习过程。

氨基酸结构特点是学习氨基酸蛋白质的基础，让学生自主对比观察，、难点的目的。

强调科学发展的过程，渗透科学方法、科学精神的教育。

学生主体作用，感知知识，。

使学生科学家在生命科学前沿的工作，激发学生的兴趣，发展情感。

总结蛋白质的结构和功能，使学生蛋白质是生命活动的主要承担者的认识。

对练习情况的评价，学生对知识的理解情况，为学习奠定基础。